Champagne Taittinger

Das Haus, das wir heute kennen, hat seinen Ursprung in einem Champagnerhandelshaus, das 1734 von Jacques Fourneaux gegründet wurde. Zu dieser Zeit war die Familie Taittinger als Champagnerhändler tätig. Im Jahr 1932 erwarb Pierre Taittinger das berühmte Château de la Marquetterie unweit von Epernay. Heute ist das Champagnerhaus Taittinger, insbesondere dank der zahlreichen Nachfolger von Pierre, eines der größten Champagnerhäuser nicht nur in Reims oder Frankreich, sondern weltweit.

Dieser Erfolg ist dem Motto der Familie zu verdanken: Exzellenz. Denn „den Namen unserer Familie auf einer Flasche zu haben, bedeutet Verantwortung und höchste Ansprüche an uns selbst“, so Pierre⁠-⁠Emmanuel Taittinger.

Zunächst einmal ist anzumerken, dass sich das Haus durch die Verwendung von Chardonnay auszeichnet, der heute zu einem Markenzeichen des Hauses Taittinger geworden ist, da die meisten anderen Häuser überwiegend Pinot Noir verwenden. Für die Wahl des Chardonnay gibt es viele Gründe, darunter seine Frische, seine Finesse und seine Eleganz, die ihn von anderen Champagner-Rebsorten unterscheiden und ihm stets eine gewisse Zurückhaltung verleihen.

Kommen wir nun zu den legendären Cuvées des Hauses!

Beginnen wir mit der Cuvée Comtes de Champagne, einem mehr als berühmten 100 % Chardonnay! Dieser Blanc de Blancs-Champagner wurde immer in guten Jahren gekeltert. Die jüngsten Jahrgänge, die Sie in Flaschen finden können, sind: 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 und 20082.

Es gibt also einen Comtes de Champagne Blanc, aber auch eine Rosé-Version, den Comtes de Champagne Rosé.

Das Champagnerhaus Taittinger ist nämlich ebenso für seine Blanc de Blancs wie für seine Rosés bekannt. Der Prestige Rosé ist übrigens einer der Flaggschiffe des Hauses! Dieser Rosé zeichnet sich durch seine schimmernde Farbe und seine großzügige Farbe aus, die ihr Geheimnis ihrer bezaubernden Farbe ihrer methodischen Zusammensetzung aus verschiedenen Rebsorten verdankt: 12 bis 15 % Rotwein aus den besten Pinots Noirs der Champagne verleihen diesem Champagner eine große Intensität am Gaumen. Außerdem enthält er 30 % Chardonnay, der dem Prestige Rosé Taittinger die für Champagner von Taittinger typische Eleganz verleiht, sowie einige Anteile Meunier, die diesem Wein durch ihre Bindungskraft und ihre Üppigkeit zusätzliche Tiefe verleihen.

Dann haben wir den berühmten Les Folies de la Marquetterie, eine Cuvée, die ausschließlich aus Trauben des Taittinger-Weinbergs hergestellt wird. Es ist ein Wein mit Aromen von Pfirsich und Aprikosenkompott.

Dieser Champagner entstand, weil Claude Taittinger dem Château de la Marquetterie, der Wiege der Geschichte des Hauses, eine Hommage erweisen wollte, indem er einen Wein aus den ihn umgebenden Chardonnay- und Pinot Noir-Reben kreierte. Außerdem leitet sich sein Name vom Wort „folie” ab, das eine stark abfallende Parzelle bezeichnet, die so steil ist, dass es verrückt erscheint, dort Wein anzubauen.

Nicht zu vergessen ist, dass das Haus Taittinger eine Sonderreihe namens „Taittinger Collection” herausgibt, die dank Claude Taittinger ins Leben gerufen wurde. Das Konzept: Einige der größten Meister der Kunst werden beauftragt, die Flaschen der Grand-Cru-Jahrgänge des Hauses zu gestalten. Die letzte Ausgabe dieser „Taittinger Collection” stammt aus dem Jahr 2016 mit der 13. Flasche, deren Bild vom französisch-brasilianischen Fotografen Sebastião Salgado neu gestaltet wurde.

Darüber hinaus taucht der Name „Champagne Taittinger” auch in eigenständigen Kunstwerken auf. Er wird regelmäßig in den Romanen der SAS-Reihe erwähnt, aber auch in mehreren Büchern der James-Bond-Reihe, insbesondere in „James Bond, Casino Royale” von Ian Fleming (1951): „Geben Sie mir einen Taittinger Blanc de Blancs ... Er ist nicht sehr bekannt, aber es ist der beste Champagner der Welt.”