Champagne Marc Hébrart

Das 1963 von Marc Hébrart gegründete Haus wird seit 1997 von seinem Sohn Jean-Paul Hébrart geführt. Der Weinberg umfasst heute etwas mehr als 15 Hektar, die sich auf beide Ufer der Marne verteilen: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d'Or und Bisseuil am rechten Ufer; Oiry und Chouilly, Grands Crus der Côte des Blancs, am linken Ufer. Die Rebstöcke der Domaine Marc Hébrart sind durchschnittlich 30 Jahre alt. Das Haus baut zwei Rebsorten an, Pinot Noir und Chardonnay, und praktiziert einen nachhaltigen Anbau, bei dem chemische Behandlungen auf ein Minimum beschränkt werden. Alle Parzellen werden separat in Eichenfässern vinifiziert, um ihre individuelle Identität zu bewahren.

Der Clos Le Léon ist das Aushängeschild des Hauses Marc Hébrart. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnays einer 2008 in Dizy auf den historischen Coteaux der Champagne gepflanzten Parzelle hergestellt wird. Ein weiteres Muss: die Cuvée Spécial Club. Sie ist die Quintessenz des Stils des Hauses und wird aus alten, etwa vierzig Jahre alten Reben aus den Terroirs von Mareuil-sur-Aÿ und Louvois gekeltert. Die Cuvée Rive Gauche Rive Droite ist das perfekte Abbild der Domaine Marc Hébrart. Sie vereint zwei außergewöhnliche Terroirs: Das linke Ufer der Marne liefert den Chardonnay, das rechte Ufer den hervorragenden Pinot Noir.