- Wir versenden diese Cuvée nicht nach Italien -
Die Cuvée Mes Favorites von Jean-Paul Hébrart vereint die Parzellen, denen er besonders verbunden ist. Sie liegen alle in Mareuil-sur-Aÿ, wo sich das Haus Hébrart befindet.
Diese Parzellen heißen Faubourg d'Enfer, Pruches, Cotes, Haut de Varille, Croix Blanche-Maladrie oder Buisson Saint Loup und sind alle mit alten Reben bepflanzt. Die Rebstöcke sind etwa fünfzig Jahre alt.
Mes Favorites ist eine Cuvée aus 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay, die in Tanks vinifiziert und ausgebaut wurde. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, was dieser Cuvée eine seidige Note verleiht.
Die Dosage ist mit 5,5 g/l gering, was ihn zu einem Extra Brut macht.
Es ist ein vollmundiger, großzügiger Champagner mit einer schönen goldenen Farbe, der ohne Weiteres einen Platz auf Ihrem Tisch finden wird.
