Der Brut Millésimé 2015, der hier in einer Magnumflasche präsentiert wird, ist die perfekte Begegnung zwischen einem Terroir, einem Jahr, einem Klima und dem Stil von Taittinger. Es ist der gesamte Ausdruck, die Finesse und die Reife der Terroirs, die diese Assemblage bilden, die Sie bei der Verkostung dieses Jahrgangs spüren werden.
Das Jahr 2015 reiht sich perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts mit einem milden und feuchten Winter und einem heißen und trockenen Sommer ein. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen, ein spektakulärer Jahrgang.
Diese Cuvée ist eine Mischung aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, die zu 70 % aus Grands Crus und zu 30 % aus Premiers Crus der Côtes des Blancs und der Montagne de Reims stammen.
Die Weine werden in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, dann abgefüllt und 5 Jahre in den Kellern des Maison Taittinger gelagert, um seine Entfaltung zu fördern.
Die Nase dieses Brut Millésimé 2015 aus dem Hause Taittinger ist zugleich präzise, rein und fruchtig. Er zeigt eine unglaubliche aromatische Finesse und eine schöne Mineralität. Diese lebendige Frische äußert sich in einem Bouquet weißer Blumen mit Orangenblüten, Lindenblüten und Geißblatt, das von Aromen von Limetten und weißem Pfirsich unterbrochen wird, die zart von leicht gerösteten Mandelnoten begleitet werden.
Im Mund ist der Auftakt energisch, präzise und ziseliert. Dieses vollmundige, reiche und fruchtige Gefühl, das von Zitrusfrüchten beeinflusst ist, bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse. Der fast kalkhaltige Abgang hat einen schönen salzigen Ton, ist lang und anhaltend.
Meinung des Leitfaden