Georges Laval

Das im Dorf Cumières am rechten Ufer der Marne, nur wenige Kilometer von Epernay entfernt gelegene Champagnerhaus Georges Laval ist eines der geheimsten und angesehensten Weingüter der Champagne. Das heute von Vincent Laval geführte Haus setzt seit mehreren Generationen eine Philosophie fort, die seit 1971 auf biologischem Weinbau basiert. Vincent Laval widmet sich mit Leidenschaft dem Anbau der 3,5 Hektar Rebfläche, die sich hauptsächlich auf den herrlichen Terroirs von Cumières, Hautvillers und Damery befindet. Im Keller wird nach dem Prinzip der minimalen Intervention gearbeitet: Gärung in Fässern oder Demi-Muids, einheimische Hefen, sehr geringe oder gar keine Dosage und lange Reifung auf der Hefe.

Die Cuvées von Georges Laval sind nur in sehr begrenzten Mengen erhältlich (jährlich werden 20.000 Flaschen produziert). Es handelt sich um vertrauliche Cuvées mit einem einzigartigen Stil, die das Terroir von Cumières getreu widerspiegeln. Die Cuvée Cumières Premier Cru Brut Nature ist die emblematische Cuvée des Hauses. Eine Assemblage der drei wichtigsten Rebsorten der Champagne, die zugleich lebhaft, präzise und von großer Tiefe ist. Die Cuvée Les Garennes 13-23 hingegen ist der freieste und lebendigste Ausdruck des Laval-Stils. Eine Kombination aus klaren Weinen aus zehn Jahren, die in Fässern gereift sind und die drei Rebsorten der Champagne vereinen. Eine Cuvée von seltener Harmonie, die Frucht, Frische, Struktur und Salzigkeit vereint.