Die Cuvée Nocturne von Taittinger ist ein Champagner, der der Nacht gewidmet ist.
Es handelt sich um einen trockenen Champagner, der süßer als ein traditioneller Champagner ist und aus einer Mischung von 40 % Chardonnay und 60 % Pinot hergestellt wird. Eine Assemblage, die vier Jahre in den Kellern des Hauses reift, um ihre Aromen zu entwickeln.
Die Dosage ist daher trocken, d. h. sie ist höher als bei einem traditionellen Champagner und liegt bei etwa 17,5 g Zucker pro Liter. Dies ergibt einen runden, lieblichen Champagner.
Die Cuvée Nocturne von Taittinger hat eine blassgelbe Farbe mit schimmernden Reflexen. Seine Bläschen bilden eine feine Schaumkrone.
In der Nase ist es eine subtile und delikate Cuvée, die sich auf Noten von Pfirsich und Aprikose entwickelt.
Der Auftakt im Mund ist geschmeidig und cremig, mit einer schönen Frische. Man findet Nuancen von Rosinen und in Sirup eingelegten Früchten.
Der Abgang ist lang und geschmeidig.
Meinung des Leitfaden