Die 2004 eingeführte Veuve Clicquot Ice Jacket verkörpert das perfekte Gleichgewicht zwischen Design und Innovation. Die neue Ice Jacket ist nach wie vor funktionell und jetzt noch umweltfreundlicher (wiederverwendbar und aus recyceltem Kunststoff). Sie wurde mit Hilfe einer revolutionären Technologie entworfen: dem "3D Knitting", das die bei der Herstellung entstehenden Abfälle um 30% reduziert. Diese neue "zweite Haut"-Hülle, die in limitierter Auflage herausgegeben wird, hält die Flasche bis zu zwei Stunden bei Trinktemperatur.
Der Brut Carte Jaune spiegelt den Stil des Hauses Veuve Clicquot wider. Die Dominanz des Pinot Noir sorgt für die typische Struktur der Weine des Hauses aus Reims, während ein leichter Hauch von Pinot Meunier die Abrundung abrundet. Der Chardonnay verleiht dem Wein die Eleganz und Finesse, die für die perfekte Ausgewogenheit einer Cuvée aus einer Assemblage von etwa 50 bis 60 verschiedenen Crus notwendig sind.Die traditionelle Struktur der Cuvée Brut Carte Jaune besteht aus 50 bis 55 % Pinot Noir, 15 bis 20 % Pinot Meunier und 28 bis 33 % Chardonnay.
Die Assemblage enthält einen besonders hohen Anteil an Reserveweinen aus mehreren Ernten (im Durchschnitt 5 bis 6): 25 bis 35%, manchmal sogar bis zu 40%, um den Fortbestand des Stils von Veuve Clicquot zu gewährleisten. Diese Reserveweine, von denen die ältesten bis zu neun Jahre alt sind, werden einzeln gelagert, wobei die Herkunft der Weine und die Jahrgänge respektiert werden.
Der Carte Jaune Veuve Clicquot hat eine sehr schöne Farbe mit goldgelben Reflexen und eine üppige, feine Schaumkrone.
Dieser Brut besitzt eine kräftige Nase, die zunächst fruchtig (weiße Früchte, Trockenfrüchte), dann vanillig und briocheartig ist.
Im Mund ist der Auftakt offen und dynamisch, dann weicht er einer fruchtigen Harmonie. Der Wein weist eine gewisse Struktur auf, die ihn in die Familie der strukturierten und weinigen Bruts einordnet.
Der Carte Jaune Veuve Clicquot zeichnet sich durch seine bemerkenswerte aromatische Nachhaltigkeit und seine sowohl fruchtigen als auch würzigen Noten aus.
Dieser Champagner bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Finesse und Kraft.
Meinung des Leitfaden