Die Louis Roederer Collection 246 verkörpert den Geist der Erneuerung des Hauses: einen Champagner voller Präzision, Energie und Ausgewogenheit, der die Kontinuität des Roederer-Stils im Laufe der Zeit zum Ausdruck bringen soll. Diese hier in einer Flasche mit Etui präsentierte Edition setzt den mit der Collection 242 begonnenen Ansatz fort, bei dem jede Nummer eine neue Assemblage verkörpert, die auf einer Ernte basiert und durch die Réserve Perpétuelle und die Reserveweine aus Holzfässern bereichert wird.
Die Herstellung des Champagners Collection 246 Louis Roederer
Assemblage
Die Cuvée Collection 246 verdeutlicht das Bestreben des Hauses Roederer, eine freiere, präzisere und tief in der Reinheit der Frucht verwurzelte Identität der Champagne zum Ausdruck zu bringen. Die Ausgewogenheit zwischen den drei wichtigsten Rebsorten der Champagne verleiht ihm seine harmonische Struktur und seine raffinierte Spannung.
- Der Chardonnay (54 %) sorgt für Reinheit, Brillanz und salzige Frische.
- Der Pinot Noir (35 %) sorgt für Struktur, Dichte und fruchtige Fülle.
- Der Meunier (11 %) sorgt für Rundheit, Bindung und aromatische Geschmeidigkeit.
Diese Ausgabe basiert auf der Ernte 2021 (55 %), ergänzt durch die Réserve Perpétuelle (35 %) aus den Jahren 2012 bis 2020 und durch in Holzfässern gereifte Reserveweine (10 %). Insgesamt wurden 24 % der Weine in Fässern ausgebaut, was der Cuvée zusätzliche Textur und Komplexität verleiht.
Das Terroir
Die Collection 246 vereint die drei großen Terroirs, die Louis Roederer besonders am Herzen liegen. Die Weinberge von La Rivière (Vallée de la Marne) bringen den Charme und die Geschmeidigkeit der Frucht ein. Die Weinberge von La Montagne (Montagne de Reims) sorgen für Struktur und Halt, während La Côte (Côte des Blancs) die kreidige Brillanz und Spannung des Chardonnay beisteuert. Dieses Mosaik aus Crus drückt die Seele des Roederer-Stils aus, der sich durch Fülle, Frische und salzige Länge auszeichnet.
Die Weinbereitung
Die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks bewahrt die Reinheit der Frucht und die aromatische Präzision, während die Reifung in Eichenfässern für 24 % der Weine Fülle, Relief und eine leicht rauchige Patina verleiht. Die teilweise malolaktische Gärung (ca. 30 %) ermöglicht es, die Geradlinigkeit des Weins zu bewahren und gleichzeitig die Textur zu mildern. Die seit 2012 angelegte Réserve Perpétuelle sorgt für Kontinuität im Stil und eine beispiellose Tiefe. Schließlich unterstreicht eine Dosage von 7 g/l die Frische und Reinheit des Abgangs, in einer Balance zwischen Spannung und Charme.
Der Jahrgang 2021 (Cuvée aus mehreren Jahrgängen)
Das Jahr 2021 zeichnete sich durch ein kontrastreiches Klima aus: Ein kalter und feuchter Frühling verlangsamte den Vegetationszyklus, während der mildere Sommer den Trauben ermöglichte, langsam zu reifen und dabei eine edle und kristalline Säure zu bewahren. Die vom 13. bis 30. September geernteten Früchte zeigten ein frisches und präzises Profil. Die energiegeladene und geradlinige Basis 2021 wird hier durch die Fülle der Réserve Perpétuelle (2012–2020) ausgeglichen, die von Jahrgang zu Jahrgang für Beständigkeit, Fülle und Komplexität sorgt.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Collection 246 ist ein leuchtendes Champagnergelb mit goldenen Reflexen. Die extrem feine Perlage bildet eine gleichmäßige und anhaltende Cordon.
Nase
Die Nase öffnet sich mit reifen gelben Früchten – Mirabelle, Pfirsich, Nektarine –, unterstrichen von Noten kandierter Zitronenschale. Nach Belüftung zeigen sich Röst- und Vanillenoten aus den in Holzfässern gereiften Weinen sowie eine subtile Jodnote, die für den Stil von Roederer charakteristisch ist.
Gaumen
Der Gaumen besticht durch seinen geradlinigen und schmeichelnden Auftakt. Die äußerst delikaten Perlen umhüllen einen lebhaften, fruchtigen Kern und eine seidige Textur. Der lange, salzige Abgang offenbart eine kreidige Reinheit und einen leicht rauchigen Charakter, das Erbe der Réserve Perpétuelle.
Empfehlungen
- Feine Austern mit Zitronenkaviar
- Tartar vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten
- Mini-Blinis mit Räucherlachs
- Gedämpfter Kabeljau mit Zitronenbutter
- Gebratenes Geflügel mit feinen Kräutern
- Risotto mit Steinpilzen und Dinkel
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Mit Honig gebratene Birnen
- Financier mit Haselnüssen
Servier- und Aufbewahrungshinweise
Servieren
Servieren Sie Collection 246 bei einer Temperatur zwischen 9 und 11 °C in einem schlanken Tulpenglas. Durch einige Minuten sanftes Belüften entfalten sich die für das Haus charakteristischen Röst- und Salznoten.
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen. Die Verpackung trägt zum Schutz des Weins bei. Diese Cuvée kann 5 bis 8 Jahre gelagert werden und gewinnt mit der Zeit an Fülle und Komplexität.
Meinung des Leitfaden