Philipponnat

Royale Réserve | Magnum 150 cl - Etui

Produktbeschreibung

Eleganz und Kraft definieren diese Cuvée Royale Réserve von Philipponnat in der Magnumflasche, ein Champagner, in dem der Pinot Noir herrscht. Er bietet eine unglaubliche aromatische Komplexität, die zwischen roten Früchten, Zitrusfrüchten und feinen Röstnoten schwankt. Sein Magnumformat garantiert eine optimale Reifung und verstärkt seine Finesse und Ausgewogenheit. Eine perfekte Cuvée, um ein raffiniertes Essen zu begleiten oder einen außergewöhnlichen Aperitif zu veredeln.

Die Herstellung des Champagners Royale Réserve Brut Philipponnat

Der Royale Réserve Philipponnat ist ein Assemblage-Champagner, der die außergewöhnlichen Terroirs der Champagne ehrt:

• 65 % Pinot Noir: stammt hauptsächlich aus Mareuil-sur-Ay und verleiht dem Wein seine Struktur und seinen weinigen Charakter mit intensiven Noten von roten Früchten.
• 30 % Chardonnay: Er wird an der Côte des Blancs angebaut und verleiht dem Wein Frische, Eleganz und eine subtile Mineralität.
• 5 % Pinot Meunier: Er wird im Marne-Tal angebaut, rundet das Ganze ab und verleiht ihm einen Hauch von Geschmeidigkeit und Feinschmeckerei.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben hergestellt, wodurch ein Rohstoff von höchster Qualität garantiert wird. Die traditionelle Weinbereitung wird mit besonderer Sorgfalt durchgeführt, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Eine teilweise malolaktische Gärung wird praktiziert, um eine schöne Frische zu bewahren und gleichzeitig an Geschmeidigkeit zu gewinnen. Die Reserveweine, die 20 bis 30 % der Assemblage ausmachen, werden im Holz ausgebaut und nach der Methode der ewigen Reserve gelagert, was dem Champagner eine bemerkenswerte Komplexität und aromatische Fülle verleiht. Nach der Assemblage erfolgt die Reifung auf der Hefe für drei Jahre, weit über das vorgeschriebene Minimum hinaus, bei einer konstanten Temperatur von 12°C. Schließlich sorgt die moderate Bruttodosierung von 8 g/l dafür, dass die Reinheit des Weins zum Vorschein kommt, ohne seinen Charakter zu überdecken.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe der Cuvée Royale Réserve Philipponnat enthüllt ein sattes Gold mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Eine zarte und lang anhaltende Brause sorgt für eine schöne visuelle Lebendigkeit.

• Nase

  In der Nase entdeckt man ein raffiniertes Bouquet aus weißen Blumen, Toastbrot und einem Hauch von Honig. Bei der Belüftung bereichern Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten die Aromenpalette.

• Am Gaumen

  Am Gaumen offenbart dieser Champagner einen weinigen und fruchtigen Auftakt, bei dem Johannisbeeren und Himbeeren dominieren. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Weinigkeit ist perfekt, mit einem langen und zarten Brioche-Abgang.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Gougères mit Comté Käse
• Geräucherter Lachs auf Blinis
• Tatar von Jakobsmuscheln

Gerichte

• Geflügel vom Bauernhof mit Morcheln
• Steinbuttfilet in Zitronensauce
• Gereifter iberischer Schinken

Desserts

• Zitronentorte mit Meringue
• Pavlova mit roten Früchten
• Vanille-Tonka-Makronen

Ein außergewöhnliches Geschenk

Eine Magnumflasche Royale Réserve Philipponnat im Etui zu verschenken, bedeutet, sich für die Exzellenz zu entscheiden. Sein prestigeträchtiges Format und seine lange Reifezeit machen ihn zu einem idealen Champagner für besondere Anlässe und denkwürdige Feiern.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Name "Royale Réserve" ist ein Echo auf die Geschichte der Familie Philipponnat, die seit Jahrhunderten offizielle Lieferanten von Ludwig XIV. und Figuren der Champagne sind. Ein Erbe, das sich in jeder Flasche wiederfindet.

Diesen Champagner aufbewahren

Bei Lagerung in einem kühlen, dunklen Keller kann sich diese Magnumflaschemindestens fünf Jahre lang entwickeln und dabei noch komplexere Aromen und eine seidigere Textur entwickeln.

Der Preis von Royale Réserve Brut Philipponnat in der Magnumflasche mit Etui.

Der Preis von Royale Réserve Brut Philipponnat in Magnumflasche mit Etui beträgt 98,90 €. Dieser Preis spiegelt eine strenge Auswahl von Trauben aus den besten Terroirs der Champagne wider, eine Reifung in Eichenfässern, die ihm einen einzigartigen aromatischen Reichtum verleiht, und eine verlängerte Reifung auf der Hefe, die eine unvergleichliche Komplexität und Finesse garantiert. Sein Magnumformat verstärkt noch seine Lagerfähigkeit und Ausgewogenheit, was diese Cuvée zu einer unumgänglichen Wahl für Liebhaber großer Champagner macht.

Meinungen über den Royale Réserve Brut aus dem Champagner Philipponnat

Die Liebhaber loben seine Finesse und Kraft. Er wird oft als raffinierter Champagner beschrieben, der ideal zu einem ganzen Essen passt. Weitere ausführliche Meinungen finden Sie unter Die Meinungen über Philipponnat Royale Réserve Brut Cuvée.