Eleganz und Kraft zeichnen diese Cuvée Royale Réserve von Philipponnat in der Magnumflasche aus, einen Champagner, in dem der Pinot Noir dominiert. Er bietet eine unglaubliche aromatische Komplexität, die zwischen roten Früchten, Zitrusfrüchten und feinen Röstnoten schwankt. Die Magnumflasche garantiert eine optimale Reifung und verstärkt seine Finesse und Ausgewogenheit. Eine perfekte Cuvée, um ein raffiniertes Essen zu begleiten oder einen außergewöhnlichen Aperitif zu veredeln.
Die Herstellung des Champagners Royale Réserve Brut Philipponnat
Der Royale Réserve Philipponnat ist ein Verschnittchampagner, der die außergewöhnlichen Terroirs der Champagne zur Geltung bringt:
- 65 % Pinot Noir: Er stammt hauptsächlich aus Mareuil-sur-Ay und verleiht dem Wein seine Struktur und seinen weinigen Charakter mit intensiven Noten von roten Früchten.
- 30 % Chardonnay: angebaut an der Côte des Blancs, verleiht er Frische, Eleganz und eine subtile Mineralität.
- 5 % Pinot Meunier: Er wird im Vallée de la Marne angebaut und rundet das Ganze ab, indem er ihm eine gewisse Geschmeidigkeit und Üppigkeit verleiht.
Dieser Champagner wird ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben hergestellt, wodurch eine optimale Qualität der Rohstoffe gewährleistet ist. Die traditionelle Weinbereitung erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Eine teilweise malolaktische Gärung wird durchgeführt, um eine schöne Frische zu bewahren und gleichzeitig an Geschmeidigkeit zu gewinnen. Die Reserveweine, die 20 bis 30 % der Assemblage ausmachen, werden in Holzfässern ausgebaut und nach der Methode der permanenten Reserve gelagert, was dem Champagner eine bemerkenswerte Komplexität und Aromenvielfalt verleiht. Nach der Assemblage reift der Champagner drei Jahre lang auf der Hefe, weit über das erforderliche Minimum hinaus, bei einer konstanten Temperatur von 12 °C. Schließlich bringt die moderate Dosage von 8 g/l die Reinheit des Weins zur Geltung, ohne seinen Charakter zu überdecken.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe der Cuvée Royale Réserve Philipponnat ist ein kräftiges Gold mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Eine zarte und anhaltende Perlage sorgt für eine schöne optische Lebendigkeit.
Nase
In der Nase entdeckt man ein raffiniertes Bouquet, das weiße Blüten, geröstetes Brot und einen Hauch von Honig vereint. Nach Belüftung bereichern Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten das Aromenspektrum.
Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Champagner einen weinigen und fruchtigen Auftakt, in dem Johannisbeere und Himbeere dominieren. Die Balance zwischen Frische und Weinigkeit ist perfekt, mit einem langen und zart briochigen Abgang.
Servierempfehlungen
- Gougères mit Comté-Käse
- Räucherlachs auf Blinis
- Jakobsmuscheltartar
- Bauerngeflügel mit Morcheln
- Steinbuttfilet mit Zitronensauce
- Reifer iberischer Schinken
- Zitronentarte mit Baiser
- Pavlova mit roten Früchten
- Vanille-Tonka-Macarons
Ein außergewöhnliches Geschenk
Mit einer Magnumflasche Royale Réserve Philipponnat in einer Geschenkbox entscheiden Sie sich für Spitzenqualität. Dank seines prestigeträchtigen Formats und seiner langen Reifezeit ist dieser Champagner ideal für besondere Anlässe und unvergessliche Feierlichkeiten.
Anekdote zu dieser Cuvée
Der Name „Royale Réserve” erinnert an die Geschichte der Familie Philipponnat, die seit mehreren Jahrhunderten offizieller Lieferant Ludwigs XIV. und eine feste Größe in der Champagne ist. Ein Erbe, das sich in jeder Flasche widerspiegelt.
Lagerung dieses Champagners
In einem kühlen, dunklen Keller gelagert, kann diese Magnumflaschemindestens 5 Jahre lang reifen und dabei noch komplexere Aromen und eine seidigere Textur entwickeln.
Der Preis für Royale Réserve Brut Philipponnat in Magnumflasche mit Etui
Der Preis für Royale Réserve Brut Philipponnat in Magnumflasche mit Etui beträgt 98,90 €. Dieser Preis spiegelt die sorgfältige Auswahl der Trauben aus den besten Lagen der Champagne, die Reifung in Eichenfässern, die ihm eine einzigartige aromatische Fülle verleiht, und die lange Reifung auf der Hefe wider, die eine unvergleichliche Komplexität und Finesse garantiert. Die Magnumflasche verstärkt die Lagerfähigkeit und Ausgewogenheit dieses Champagners und macht ihn zu einer unverzichtbaren Wahl für Liebhaber großer Champagner.
Meinungen zum Royale Réserve Brut von Philipponnat
Liebhaber schätzen seine Finesse und Kraft. Er wird oft als raffinierter Champagner beschrieben , der sich ideal zu allen Gerichten passt. Weitere detaillierte Bewertungen finden Sie unter Bewertungen zur Cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat.
