Philipponnat

Royale Réserve | Flasche 75 cl - Etui

Produktbeschreibung

Die Cuvée Royale Réserve ist ein raffinierter und strukturierter Champagner, der die ganze Eleganz und Komplexität des Know-hows von Philipponnat zum Ausdruck bringt.

Die Herstellung des Champagners Royale Réserve Brut Philipponnat

Der Royale Réserve ist ein getreues Spiegelbild des Terroirs und des Stils von Philipponnat. Seine Assemblage besteht zu 65 % aus Pinot Noir, zu 30 % aus Chardonnay und zu 5 % aus Meunier. Es werden ausschließlich Trauben aus der ersten Pressung ausgewählt, die überwiegend aus Grands und Premiers Crus im Herzen der Champagne stammen.

Dieser Assemblage wird ein Anteil von 20 bis 30 % Reserveweinen beigemischt, die nach dem Solera-Verfahren verwaltet und in Holzfässern ausgebaut werden. Diese Technik verleiht dem Wein mehr Komplexität und Tiefe, ohne seine Frische zu beeinträchtigen.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode, wobei eine vorzeitige Oxidation vermieden wird. Es wird eine teilweise malolaktische Gärung durchgeführt, während die Reserveweine in Fässern ausgebaut werden, was ihr Aromenspektrum bereichert. Mit einer Dosage Brut von 8 g/l ist die Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit perfekt.

Die Cuvée reift anschließend 3 Jahre auf der Hefe in den Kellern von Philipponnat, um ihre aromatische Komplexität zu entfalten.

Eine Cuvée ohne Jahrgang

Royale Réserve Brut ist kein Jahrgangs-Champagner, da er aus einer Assemblage mehrerer Jahrgänge stammt, die eine Kontinuität in Stil und Qualität gewährleisten. Der Beitrag der nach dem Solera-Verfahren verwalteten Reserveweine verleiht ihm eine einzigartige Tiefe, während jede neue Lese ihren Anteil an Frische und Dynamik beisteuert.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe ist ein kräftiges Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, der Schaum ist fein und lang anhaltend.

• Nase

  In der Nase entfaltet sich ein delikates Bouquet, in dem sich Aromen von Weinblüten, Lindenblüten und geröstetem Brot vermischen. Nach Belüftung kommen Noten von roten Früchten, Zitrusfrüchten und Honig zum Vorschein.

• Gaumen

  Der Auftakt ist weinig und fruchtig mit Aromen von Johannisbeere, Himbeere und reifen Trauben. Eine volle und kräftige Textur geht einem leicht briochigen und gerösteten Abgang voraus.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Toast mit Foie gras und Feigenchutney
• Räucherlachs und Zitronencreme
• Gougères mit Comté-Käse

Hauptgerichte

• Bauerngeflügel mit Morcheln
• Gebratene Kalbskoteletts mit Champignons
• Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitronensauce

Desserts

• Zitrus-Tarte mit Baiser
• Pavlova mit exotischen Früchten
• Financier mit Mandeln

Warum sollten Sie sich für die Cuvée Royale Réserve in einer Geschenkbox entscheiden?

Diese Cuvée wird in einer edlen Geschenkbox präsentiert und eignet sich ideal als Geschenk. Die gepflegte Verpackung unterstreicht die Eleganz und das Prestige des Champagners Philipponnat und schützt den Wein gleichzeitig vor Licht- und Temperaturschwankungen.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Name „Royale Réserve” ist eine Hommage an die Vorfahren der Familie Philipponnat, die Weinbergbesitzer, Weinhändler und Lieferanten Ludwigs XIV., Magistrate und königliche Bürgermeister von Aÿ waren.

Lagerung dieses Champagners

Der Royale Réserve Brut kann bereits heute getrunken werden, um seine Frische zu genießen, aber er kann auch 5 Jahre und länger im Keller reifen, wodurch er komplexere Aromen und eine noch seidigere Textur entwickelt.

Der Preis für den Royale Réserve Philipponnat in einer Geschenkbox

Der Preis für eine Flasche Royale Réserve Brut Philipponnat in einer Geschenkbox beträgt 47,95 €. Dieser Preis spiegelt die Qualität der Assemblage, die lange Reifung und die Zugabe von in Holzfässern gereiften Reserveweinen wider, die ihm seine ganze Komplexität verleihen.

Bewertungen zum Royale Réserve von Philipponnat

Champagnerliebhaber loben seine aromatische Fülle und seinen langen Abgang. Seine Ausgewogenheit zwischen Struktur und Frische macht ihn zu einem Champagner, der sowohl als Aperitif als auch zu Speisen genossen werden kann. Bewertungen zur Cuvée Royale Réserve Brut Philipponnat