Die Jerobeam Royale Réserve von Philipponnat ist ein wahrer Genuss. Dieser Champagner vereint auf elegante Weise Fülle, Frische und Weinigkeit.
Diese Cuvée ist eine Assemblage aus den drei traditionellen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir (40 bis 50 %), Chardonnay (30 bis 35 %) und Pinot Meunier (15 bis 25 %). Außerdem enthält sie 20 bis 40 % Reserveweine, die ihr eine gewisse Komplexität verleihen.
Ein Teil dieser Assemblage wird in Eichenfässern ausgebaut, um diese Note von Komplexität und Weinigkeit zu erzielen.
Der Royale Réserve Philipponnat präsentiert sich in einer schönen goldenen Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.
In der Nase öffnet sich dieser Champagner mit Noten von weißen Blüten, die sich dann zu komplexeren Aromen von Zitrusfrüchten, Brioche und Honig entwickeln.
Am Gaumen ist diese Cuvée zunächst frisch und lebhaft, bevor sie ihre fruchtigen Aromen entfaltet. Es ist eine gut strukturierte Cuvée mit eleganter Weinigkeit und Fülle.
Der Abgang ist schön, mit einer köstlichen Note von Keksen.
Meinung des Leitfaden