Champagne Emeline De Sloovere

Im Herzen der südlichen Hügel von Épernay verkörpert der Champagner Emeline De Sloovere eine neue Sensibilität der Champagne: aufrichtig, engagiert und entschieden zeitgemäß. Das von einer jungen, leidenschaftlichen Winzerin gegründete Haus schöpft seine Identität aus einem tief in der Region verwurzelten Familienerbe, das Emeline heute mit Eleganz, Authentizität und Respekt für die Umwelt neu interpretiert. Ihre Philosophie ist auf die Natur ausgerichtet: Jede Cuvée ist das Ergebnis geduldiger Arbeit, die im Sinne der Nachhaltigkeit auf Weinbergen ohne chemische Zusätze durchgeführt wird. Dieser Ansatz setzt sich bis in die Flasche fort: Das Haus geht neue Wege, indem es die klassische Kapsel durch ein Band aus Recyclingpapier ersetzt und so die Umweltbelastung drastisch reduziert.

Die Champagner von Emeline De Sloovere sind wie Autorenweine konzipiert. Die Weinbereitung lässt das Material ohne Künstlichkeit zum Ausdruck kommen: natürliche Gärung, langer Ausbau auf der Hefe, kontrollierte Dosierung. Jede Cuvée erzählt eine Geschichte, die Geschichte eines Ortes, eines Jahrgangs, einer Emotion. Die Champagner sind von großer Finesse, präzise und lebendig; Meunier und Chardonnay entfalten hier ihre ganze Persönlichkeit. Die Cuvée 75/25 ist eine Hommage an die Komplementarität dieser beiden Rebsorten mit einer Assemblage aus 75 % Meunier für die Fülle und Rundheit und 25 % Chardonnay für die Frische und Länge. Die Cuvée Psyché, lebhaft, rein und ausdrucksstark, spiegelt den ökologischen Ansatz von Emeline De Sloovere wider.