Der Vintage 2010 von Dom Pérignon ist ein großzügiger und köstlicher Champagner, der als Aperitif, aber auch als Begleiter von Gourmetgerichten genossen werden kann.
Der Jahrgang 2010 ist der Nachfolger des legendären Jahrgangs 2008. Es handelt sich um einen sehr ausgewogenen Jahrgang. Das Jahr 2010 war geprägt von einem sehr kalten Winter, gefolgt von einem trockenen Frühling. Der Sommer war sonnig und trocken, wodurch eine sehr schöne Reife erreicht werden konnte. Letztendlich ist der Jahrgang 2010 außergewöhnlich. Er ist der reifste Jahrgang des letzten Jahrzehnts, vor allem vor 2009, und der Jahrgang mit dem schönsten Säuregehalt, gleich nach 2008.
Die Farbe des Vintage 2010 Dom Pérignon ist wunderschön, golden, glitzernd und von feinen, lebhaften Bläschen durchzogen.
In der Nase entdeckt man einen Champagner, der Noten von tropischen Früchten enthüllt (grüne Mango, Melone, Ananas...). In der zweiten Nase kommen kleine Anklänge von Zitrusfrüchten hinzu und wecken die Papillen. Kleine Noten von Blumen und Kreide schließen diese schöne Nase ab.
Am Gaumen beginnt dieser Vintage 2010 mit einem fülligen, vollen und massiven Auftakt. In der Mitte des Gaumens findet man eine cremige und großzügige Textur, die von würzigen und pfeffrigen Noten begleitet wird. Der Abgang ist energisch und herrlich salzig.
