Die Cuvée Princes Tour Eiffel des Hauses De Venoge ist eine Sonderedition zum Gedenken an die „Eiserne Dame”. Diese Kreation wurde anlässlich des 130-jährigen Jubiläums des symbolträchtigen Monuments ins Leben gerufen und erinnert an die historische Verbindung des Hauses, das Partner der Weltausstellung von 1889 war. Dieser ästhetische Champagner, der eine perfekte Balance zwischen den drei Rebsorten der Champagne bietet, zeichnet sich durch einen eleganten Geschmack, eine blumige Lebhaftigkeit und eine luftige Perlage aus. Er ist ein großartiger Festwein, ideal, um einen außergewöhnlichen Moment schon beim Aperitif zu unterstreichen.
Die Herstellung des Princes Tour Eiffel De Venoge
Die Assemblage dieser Cuvée basiert auf einer nahezu gleichmäßigen Verteilung der Rebsorten: 34 % Pinot Noir, 33 % Pinot Meunier und 33 % Chardonnay. Diese harmonische Zusammensetzung ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Crus, um einen komplexen und delikaten Wein zu erhalten. Präsentiert in einer wunderschönen, der Architektur des Turms gewidmeten Schatulle, verkörpert diese Flasche Pariser Eleganz und das Know-how der Champagne.
Das Terroir
Die Trauben stammen aus einer Vielzahl renommierter Terroirs. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus der Grande und Petite Montagne de Reims und verleihen dem Wein seine Struktur. Die Pinot Meunier-Trauben werden aufgrund ihrer Fruchtigkeit aus den besten Lagen ausgewählt, während die Chardonnay-Trauben aus der berühmten Côte des Blancs stammen und für Finesse und Eleganz sorgen.
Die Weinbereitung
Das Haus De Venoge wendet eine präzise Weinbereitung an, um die Frische und die Besonderheit des Weins zu bewahren. Die Dosage beträgt bei Brut 6 g/l, eine Wahl, die die natürliche Lebhaftigkeit der Assemblage unterstreicht, ohne sie zu beschweren.
Eine Jubiläumsausgabe
Obwohl es sich nicht um einen Jahrgangswein handelt, wurde diese Cuvée speziell zum 130. Geburtstag des Eiffelturms herausgebracht. Sie ist eine „Momentaufnahme” des Stils von De Venoge zu einem bestimmten Zeitpunkt und versucht, die Exzellenz und den Prunk der großen Empfänge des ausgehenden 19. Jahrhunderts wiederzugeben. Die Assemblage zielt auf Komplexität und Beständigkeit ab und bietet einen ausgereiften, trinkfertigen Wein.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe ist fließend und leuchtend, belebt durch einen leichten und reichhaltigen Schaum, der eine anhaltende Perlenkette an der Oberfläche bildet.
Bouquet
Die Nase entwickelt komplexe und delikate Aromen. Man nimmt ein harmonisches Bouquet wahr, das weiße Blüten mit Noten von frischen Früchten verbindet.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein distinguiert und lebhaft. Die Textur wird von einer anhaltenden floralen Struktur getragen, die eine bemerkenswerte Balance zwischen der Frische des Chardonnay und der Rundheit der Pinots bietet.
Empfehlungen
- Käse-Gougères
- Toasts mit Räucherlachs
- Avocado-Garnelen-Gläschen
- Jakobsmuschel-Carpaccio
- Tartar aus Dorade
- Sushi und Sashimi
- Törtchen mit roten Früchten
- Macarons mit Rosenaroma
- Pfirsichsuppe
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Wie sollte dieser Champagner gelagert werden?
Dank ihrer Schutzverpackung ist diese Flasche vor Licht geschützt. Es wird empfohlen, sie liegend in einem kühlen Keller (10-12 °C) bei konstanter Temperatur zu lagern. Diese Sonderedition verdient eine sorgfältige Lagerung, um ihre zarte Spritzigkeit zu bewahren.
Lagerpotenzial
Die Cuvée Princes Tour Eiffel kann bereits heute getrunken werden, um ihre blumige Lebhaftigkeit zu genießen. Sie kann jedoch 3 bis 5 Jahre im Keller gelagert werden, wo sie etwas an Rundheit gewinnt und gleichzeitig ihre Eleganz behält.
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen Champagner gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C, um seine Lebhaftigkeit und Frische zu unterstreichen. Ein tulpenförmiges Weißweinglas ist ideal, um seine komplexen Aromen zur Geltung zu bringen.
Anekdote zu dieser Cuvée
Die Legitimität dieser Cuvée ist historisch begründet: Das Haus De Venoge war einer der offiziellen Partner derWeltausstellung von 1889. Bei dieser Weltveranstaltung wurde der Eiffelturm eingeweiht. Mit der Kreation dieser Edition 130 Jahre später lässt das Haus lediglich die Erinnerung an die Toasts am Fuße der Eiffelturm am Ende des 19. Jahrhunderts wieder aufleben.
