Der Princes Blanc de Noirs erhielt im November 2017 vom Parker-Führer die Note 93/100, die beste Note, die jemals einem Nicht-Jahrgangs-Champagner verliehen wurde!
Der Blanc de Noirs der Cuvée Princes ist ein vollmundiger, runder und strukturierter Champagner, der sowohl zu Fisch als auch zu weißem Fleisch (Geflügel, Kalbfleisch) oder Desserts mit Trockenfrüchten (Haselnüsse, Walnüsse) passt. Er wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt und ist eine Mischung aus Premiers und Grands Crus der Montagne de Reims (Verzy und Verzenay) mit einer Auswahl von Parzellen aus der Gemeinde Les Riceys.
Seine elegante, karaffengeformte Flasche erinnert an die Kristallflaschen, die im 20. Jahrhundert vom Adel zum Dekantieren verwendet wurden.
Die blassgelbe Farbe wird durch prächtige grüne und silberne Reflexe verziert, die eine gute Frische am Gaumen versprechen.
Die Nase ist von großer aromatischer Fülle. Sehr fruchtig, entfaltet er Aromen von frischen roten Früchten (Cassis) mit einer schönen Frische, die durch eine unterschwellige Mineralität ermöglicht wird.
Am Gaumen zeichnet er sich durch eine elegante Weinigkeit aus, die seine köstliche Lebhaftigkeit in keiner Weise beeinträchtigt.
