Champagne Benoit Munier

Als zurückhaltender Winzer an der Côte des Blancs bewirtschaftet Benoit Munier mit Leidenschaft ein nur 1,5 Hektar großes Familienweingut, das sich auf etwa dreißig Parzellen in den renommierten Grand-Cru-Dörfern Avize, Cramant, Oger, Chouilly und Bouzy verteilt. Als Erbe eines seit mehreren Generationen weitergegebenen Know-hows ist es ihm ein Anliegen, den Charakter dieser großartigen Terroirs der Champagne präzise und authentisch zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut Benoit Munier setzt auf einen umweltfreundlichen Weinbau ohne Herbizide und synthetische Mittel. Im Keller werden Eingriffe bewusst auf ein Minimum beschränkt: natürliche Gärung, Verzicht auf Schönung und Filtration, sehr geringe oder gar keine Dosage. Dieser anspruchsvolle Ansatz bringt Champagner von großer Reinheit hervor, bei denen Frische, mineralische Spannung und die Identität des Terroirs im Vordergrund stehen.

Die Cuvées von Benoit Munier werden in sehr begrenzten Mengen produziert und begeistern heute Liebhaber, die auf der Suche nach authentischen, präzisen und tief in ihrer Herkunft verwurzelten Champagnern sind. „L’Âme du Chai“ ist zweifellos die persönlichste Cuvée von Benoit Munier, ein 100 % Chardonnay Grand Cru, der Cramant, Avize, Oger und Chouilly in einer einzigen Assemblage vereint – ein getreues Abbild des gesamten Weinguts. Die Cuvées Cramant und Avize hingegen widmen sich jeweils einem einzelnen Dorf: gleiche Rebsorte (Chardonnay), gleiche Philosophie, aber zwei radikal unterschiedliche Charaktere. Spannung und ausgeprägte Mineralität bei Cramant – Tiefe, Länge und eine leicht ausgeprägte Holznote bei Avize.