Beschreibung & Herstellung
Die Cuvée Vintage 2016 von Louis Roederer ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Champagner. Er begeistert mit Noten von Burlat-Kirsche, Haselnuss und kandierten Zitrusfrüchten, getragen von einer kreidigen Mineralität, die charakteristisch für die Montagne de Reims ist. Am Gaumen zeigt sich eine saftige, cremige Textur mit einem langen, salinen Abgang. Dieses Magnum (1,5 L) in seiner Geschenkbox ist das Ergebnis der anspruchsvollen Arbeit von Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon.
Dieser Vintage veranschaulicht die aromatische Konzentration einer außergewöhnlichen Ernte. Die Assemblage, die zu 68 % aus Pinot Noir besteht, schöpft ihre Spannung aus der bewahrten Apfelsäure und ihren Reichtum aus einem sonnigen Sommer, der die Trauben bis zur vollen Reife brachte.
Das Terroir
Der Weinberg erstreckt sich über die Böden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Die Parzellen befinden sich in Verzy und Chouilly, zwei als Grand Cru klassifizierten Dörfern. Die an der Oberfläche austretende Kreide – ein marines geologisches Erbe – ermöglicht es den Wurzeln, tief in den Boden einzudringen und Mineralien aus der Tiefe zu erschließen.
Die Porosität dieses campanischen Sedimentgesteins speichert das Winterwasser und versorgt die Rebstöcke auch im Sommer mit Feuchtigkeit. Der Weinberg trägt die offizielle Zertifizierung Viticulture Durable en Champagne, die einen verantwortungsvollen Umgang mit Betriebsmitteln und eine mechanische Bodenpflege belegt.
Die Vinifikation
Rund 33 % der Moste durchlaufen ihre alkoholische Gärung in Eichenholzfässern, was eine sanfte Mikrooxidation der Säfte begünstigt. Diese Methode verleiht dem Wein eine leichte oxidative Patina und unterstützt die Tiefe des Mundgefühls. Die malolaktische Gärung wird bei 95 % der Tanks blockiert, wodurch die natürliche Apfelsäure und das straffe Profil der Cuvée erhalten bleiben.
Die Hefelagerung findet ihren Abschluss in der Dégorgement (Entfernung der Hefe nach der Flaschenreifung), gefolgt von einer obligatorischen Ruhezeit von sechs Monaten im Keller. Die vor dem endgültigen Verkorken zugesetzte Versanddosage ordnet dieses Magnum der Kategorie Brut zu.
Der Jahrgang 2016
Der Weinbaujahrgang 2016 war von erheblichen klimatischen Schwankungen geprägt. Ein regnerischer und kühler Frühling verzögerte den Austrieb und anschließend die Blüte. Der Sommer präsentierte sich daraufhin trocken und heiß, mit einem deutlichen Wärmehöhepunkt in der letzten Augustwoche.
Die Ernte erstreckte sich vom 15. September bis zum 1. Oktober 2016. Die moderate sommerliche Trockenheit begünstigte die Reife des Pinot Noir und erzeugte ein leichtes Tanningerüst. Der Chardonnay wiederum bewahrte dank seiner Hitzeresistenz einen niedrigen pH-Wert, der für die charakteristische Spannung dieser Ausgabe sorgt.
Verkostung
Farbe
Die Robe zeigt ein goldgelbes Kleid mit strahlenden Reflexen, belebt durch eine feine Perlage, die in gleichmäßigen Perlschnüren aufsteigt.
Nase
Das pudrige Bouquet enthüllt klare Aromen von Burlat-Kirsche, Haselnuss und kandierten Zitrusfrüchten, untermalt von mineralischen Noten warmer Kreide.
Gaumen
Der Antrunk besticht durch eine saftige, cremige Textur, die von Nektarine dominiert wird, während der saline Abgang mit holzigen und würzigen Noten lang anhält.
Speiseempfehlungen
- Gougères mit altem Comté
- Foie-gras-Toasts
- Gereifter iberischer Schinken
- Gebratenes Geflügel mit Steinpilzen
- Geschmortes Kalbsbries
- Filet mignon in der Kruste
- Gereifter Chaource
- Gebratener bretonischer Hummer
- Carpaccio Saint-Jacques
Die Vorteile des Magnums
Diese 1,5-Liter-Flasche entspricht zwei klassischen Flaschen, also zwölf Flöten. Das reduzierte Luft-Flüssigkeits-Verhältnis verlangsamt die Weinentwicklung, begrenzt die vorzeitige Oxidation und fördert mit den Jahren das Entstehen tertiärer Aromen. Die Geschenkbox schützt das Glas beim Transport und unterstreicht das Reifepotenzial dieses Abfüllformats des Hauses Louis Roederer.
Das Urteil des Plus de Bulles-Experten
Warum ich diesen Champagner liebe?
Die saftige, schmeichelnde Substanz dieser Cuvée hat mich begeistert. Die seidige Perlage, die Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Haselnuss und warmer Kreide in die Länge zieht, hat mich vollständig überzeugt.
Mein Tipp
Am besten bei 8–10 °C in einem Weinglas servieren, um seine ganze Großzügigkeit voll zur Geltung zu bringen.
Tipps & Hinweise
Wie bewahrt man diesen Champagner auf?
Plus de Bulles versendet dieses Magnum (1,5 L) in speziell für den Champagnertransport konzipierten, verstärkten Kartons. Nach dem Empfang empfehlen wir, das Magnum liegend, lichtgeschützt und idealerweise im Weinkeller – in jedem Fall an einem kühlen, nicht zu trockenen Ort mit möglichst stabiler Temperatur – zu lagern.
Reifepotenzial
Das Vintage 2016 von Louis Roederer im Magnum ist auf eine Lagerung von rund zwanzig Jahren ausgelegt. Das Format verlangsamt die Weinentwicklung und lässt die Aromen mit der Zeit an Komplexität gewinnen.
- Bis 2028: Die Cuvée ist trinkbereit und zeigt Aromen von Steinobst wie Nektarine.
- Ab 2029: Die Reifung unter Korken entwickelt Röstaromen, die an Haselnuss erinnern.
- Um 2031: Der Wein tritt in eine Blütephase mit tertiären Noten von milden Gewürzen ein.
Servierempfehlungen
Der Champagner sollte bei einer Temperatur von 10 °C serviert werden. Eine zehnminütige Belüftung im Glas entfaltet das vollständige Aromaspektrum. Das Tulpenglas bietet genügend Raum, um die Rote-Frucht-Aromen zu konzentrieren und die Kohlensäure auf natürliche Weise zu verflüchtigen.
Wissenswertes zu dieser Cuvée
Die ersten Grundstückserwerbe des Hauses Louis Roederer in der Montagne de Reims gehen auf das neunzehnte Jahrhundert zurück. Die teilweise Gärung in großen Eichenholzbehältern setzt eine historische Champagner-Tradition fort, die der Einführung von Edelstahltanks vorausgeht. Mit diesem Vinifikationsansatz reiht sich dieses Magnum in der Geschenkbox in die Linie von dieser Jahrgangs-Cuvée desselben Hauses ein.
Der naturbedingt hohe Alkoholgehalt dieser Ernte verleiht den Säften eine schöne Substanz. Die im Abgang bewahrte Spannung stellt diese Ausgabe in die Nähe von diesem Jahrgangs-Grand-Cru von der Côte des Blancs, der eine ähnliche Strenge beim Pressen beansprucht.
