Lombard

Brut Nature Mesnil-sur-Oger Grand Cru Lieu-dit Les Corroies de Bas 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Les Corroies de Bas 2016 von Champagne Lombard ist ein seltener und präziser Ausdruck des Grand-Cru-Terroirs der Côte des Blancs. Dieser Blanc de Blancs ohne Dosage stammt aus einem einzigartigen Ort und besticht durch seine Reinheit und seine kreidige Textur. Diese Cuvée offenbart einen minimalistischen und authentischen Ansatz des Chardonnay.

Ein Chardonnay Grand Cru mit ausgeprägter Identität

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay aus der Lage Les Corroies de Bas hergestellt, die auf halber Höhe in Mesnil-sur-Oger liegt. Diese 55,57 Ar große Parzelle wurde 1971 bepflanzt und liegt auf einem lehmig-kalkhaltigen Boden, der mit Kieselsteinen (eine Mischung aus Kreidekies und Lehm) angereichert ist, was dem Wein Fülle und Struktur verleiht.

Die nördliche Lage verleiht diesem Chardonnay eine große Spannung.Da keine Reserveweine verwendet werden, kommt der Jahrgang 2016 pur zur Geltung. Der Wein wurde zwischen 6 und 8 Monaten in Fässern (leicht beheizt) ohne Schönung und malolaktische Gärung ausgebaut, wobei die Hefe regelmäßig aufgerührt wurde, um seine natürliche Energie zu bewahren.

Der Jahrgang 2016

Nach einem kühlen und feuchten Frühjahr endete das Jahr 2016 mit einem schönen, trockenen Sommer, der die Reifung der Trauben begünstigte und gleichzeitig eine schöne Säure bewahrte. Auf dem Terroir von Mesnil-sur-Oger konnten unter diesen Bedingungen ein strukturierter, geradliniger und leuchtender Wein entstehen. Die Cuvée reifte 48 Monate auf Latten, wodurch ihre Komplexität und ihre seidige Textur verstärkt wurden.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe ist leuchtend hellgelb, belebt von feinen, dynamischen Perlen, die für Frische sorgen.

• Nase

  Die Nase ist elegant und offenbart Aromen von frischer Birne, knackigen Haselnüssen und einem Hauch von feuchter Kreide.

• Gaumen

  Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und geradlinig. Eine meringueartige Textur umhüllt die Materie und bietet eine kreidige Mineralität, die durch warme und fleischige Noten gemildert wird. Der Abgang ist straff, rein und salzig.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Feine Austern
• Ceviche von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten
• Törtchen mit Ziegenfrischkäse und kandierter Zitrone

Gerichte

• Jakobsmuschel-Carpaccio
• Gebratenes Seezungenfilet, Zitronenbutter
• Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern

Desserts

• Zitronensablés mit Fleur de Sel
• Quark mit Yuzu-Zeste
• Pochierte Birne mit Jasmin

Der Preis für den Champagner Lombard Les Corroies de Bas 2016

Die Flasche dieses Grand Cru aus einer einzigen Parzelle wird zum Preis von 89,95 € angeboten. Ein Autorenwein, der Liebhaber von kompromisslosen Champagnern aus reinem Terroir begeistern wird.

Bewertungen zu dieser Cuvée

Diese Cuvée wird für ihre aromatische Präzision und ihre strahlende Mineralität geschätzt und begeistert Liebhaber von gastronomischen und spannungsreichen Champagnern. Lesen Sie die Bewertungen zur Cuvée Les Corroies de Bas 2016.

Lagerung und Servierempfehlung

Genießen Sie ihn jetzt wegen seiner vibrierenden Energie oder lagern Sie ihn bis zu 7 bis 10 Jahre, um seine Tiefe zu entdecken. Servieren Sie ihn bei etwa 10 °C in einem Tulpenglas oder einem Weißweinglas.

Anekdote zu dieser Cuvée

Der Ort Les Corroies de Bas verdankt seinen Namen einer früheren Nutzung des Bodens, die heute durch den Chardonnay zum Vorschein kommt. Seine Lage auf halber Hanghöhe und sein kieshaltiger Boden bieten eine ungewöhnliche Interpretation des Mesnil-sur-Oger, die sowohl vollmundig als auch kristallin ist.