Der Champagne Louis Roederer Vintage 2016 ist eine lebhafte Hommage an den Pinot Noir aus der Montagne de Reims. Dieser Jahrgang verdeutlicht die Beherrschung der Zeit und die Präzision der Assemblage, die für das Haus charakteristisch sind. Er wird hauptsächlich aus den historischen Weinbergen von Verzy und Chouilly gekeltert und verkörpert die sonnige Reife des Jahrgangs und die für den Stil von Roederer typische Kreidefrische.
Der hier in der Flasche präsentierte Vintage 2016 vereint Fülle und Spannung. Seine seidige Textur, seine Reinheit und seine mineralische Tiefe machen ihn zu einem charaktervollen Champagner, der sowohl gastronomisch als auch strahlend ist.
Die Herstellung des Champagners Louis Roederer Vintage 2016
Dieser Jahrgang stammt aus den Weinbergen der Montagne de Reims, wo die Pinots Noirs aus Verzy und die Chardonnays aus Chouilly die Kraft und Finesse dieses emblematischen Terroirs zum Ausdruck bringen. Das Jahr 2016 war von starken klimatischen Kontrasten geprägt: einem feuchten Frühling folgte ein trockener und heißer Sommer, dann eine gesunde und strahlende Weinlese, die die volle Reife der Trauben sicherstellte.
- Der Pinot Noir sorgt für Struktur, reife Frucht und Fülle (68 %).
- Der Chardonnay sorgt für Frische, Brillanz und Salzigkeit (32 %).
Das Terroir
Die Pinot Noirs stammen aus Verzy, einem Terroir mit kompaktem Kreideboden, wo sich die Reife in der Tiefe der Frucht ausdrückt. Die Chardonnays stammen aus Chouilly, dessen kalkhaltige Böden ihnen Geradlinigkeit und Länge verleihen. Diese Verbindung von Kraft und Reinheit prägt den Charakter des Jahrgangs 2016.
Die Weinbereitung
33 % der Weine werden in Holzfässern vinifiziert, was ihnen Volumen und Komplexität verleiht. Die malolaktische Gärung wird nur zu 5 % durchgeführt, um die natürliche Frische des Jahrgangs zu bewahren. Die Dosage von 7 g/l gleicht die reichhaltige Materie und die mineralische Spannung aus. Diese sorgfältige Arbeit zielt darauf ab, das Fruchtfleisch ohne Künstlichkeit in einem reinen und strukturierten Stil zur Geltung zu bringen.
Der Jahrgang 2016
Das Jahr 2016 war von klimatischen Extremen geprägt: einem kühlen und feuchten Frühling, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer und einem strahlenden September. Die Weinlese vom 15. September bis zum 1. Oktober brachte Trauben von vorbildlicher Reife hervor. Die Pinots Noirs gewannen an fruchtiger Intensität und samtiger Textur, während die Chardonnays ihre salzige Frische und kristalline Präzision behielten.
Das Ergebnis: ein vollmundiger, reichhaltiger und präziser Jahrgang, der Dichte, Reinheit und Energie vereint. Ein großartiger Roederer von Ausgewogenheit und Tiefe.
Verkostung des Jahrgangs 2016 Louis Roederer
Farbe
Schimmerndes Gold, brillante Reflexe. Feine, dynamische Perlage. Der Wein fängt das Licht ein und spiegelt die Reife des Jahrgangs wider.
Bouquet
Komplexes und raffiniertes Bouquet: reife rote Früchte (Burlat-Kirsche, Johannisbeere), kandierte Zitrusfrüchte und Trockenfrüchte (Haselnuss). Nach Belüftung kommen Noten von warmer Kreide, feinem Puder und Kalksteinmühle zum Vorschein. Tiefgründig und harmonisch.
Gaumen
Vollmundig und schmeichelnd entfaltet er eine saftige und cremige Textur, in der man Nektarine und Johannisbeere wiederfindet. Die feine und seidige Perlage verlängert die Textur. Langer, salziger und würziger Abgang, geprägt von einer pudrigen Mineralität und feinen Gewürznoten.
Empfehlungen
Die fruchtige Fülle und die cremige Textur des Jahrgangs 2016 passen zu raffinierten Gerichten mit Geflügel oder edlem Fisch. Seine Salzigkeit und seine strukturierte Spannung harmonieren perfekt mit Gerichten, bei denen die Zubereitung und die Saucen ein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische schaffen.
- Mit Zitrone marinierter Lachs
- Gougères mit Comté-Käse
- Langustentartar
- Gebratenes Geflügel aus Bresse
- Gebratene Jakobsmuscheln
- Pochiertes Wolfsbarschfilet
- Gebackener Pfirsich mit Vanille
- Gebackener Apfel mit Honig
- Leichte Zitronentarte
Lagerung und Servieren
Lagerung dieses Jahrgangs
Lagern Sie den Jahrgang 2016 bei 10 bis 12 °C, geschützt vor Licht und Erschütterungen. Lagern Sie die Flasche liegend, um die Feuchtigkeit des Korkens zu erhalten. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen. Dieser Jahrgang mit seiner dichten Struktur wird sich im Laufe der Zeit langsam entfalten.
Lagerpotenzial
Optimales Zeitfenster: 2024–2035. Der Wein wird an Komplexität und Textur gewinnen, Brioche- und Haselnussnoten entwickeln und gleichzeitig seine Salzigkeit und Lebendigkeit bewahren.
Servieren
Bei 10 °C in Tulpengläsern servieren. Dekantieren vermeiden. Vor dem Verzehr 10 Minuten atmen lassen, um die Fülle der Frucht und die kreidige Tiefe des Weins zur Geltung zu bringen.
