Die Cuvée Belle Epoque 2016 des Champagners Perrier-Jouët verkörpert die blumige Eleganz und die für das Haus typische Finesse. Diese Cuvée ist an ihrer Flasche mit den berühmten japanischen Anemonen zu erkennen, die von Émile Gallé entworfen wurden. Der Jahrgang 2016 bietet eine frische und ausdrucksstarke Interpretation des Stils von Perrier-Jouët.
Die Herstellung des Champagners Belle Epoque 2016 von Perrier-Jouët
Das Terroir und die Parzelle
Die Cuvée Belle Epoque 2016 ist eine Assemblage aus Grand-Cru-Parzellen der Côte des Blancs für den Chardonnay und der Montagne de Reims für den Pinot Noir, insbesondere aus Verzy und Mailly-Champagne. Diese kalkhaltigen Terroirs verleihen der Cuvée ihre feine Struktur und ihre blumige Note.
Die Weinbereitung
Dieser Jahrgangs-Cuvée besteht aus:
- 50 % Chardonnay: Signatur des Hauses, blumige Finesse, Reinheit.
- 45 % Pinot Noir: Struktur, Eleganz, seidige Fruchtigkeit.
- 5 % Meunier: runde und fruchtige Note.
Der Wein reift mindestens 6 Jahre im Keller, bevor er degorgiert wird. Er wird mit 8 g/l dosiert und hat einen ausgewogenen Brut-Stil, der seine aromatische Frische und natürliche Finesse bewahrt.
Der Jahrgang 2016
2016 war ein kontrastreiches Jahr in der Champagne. Nach einem kühlen und feuchten Frühling war der Sommer besonders heiß und trocken, sodass die Weinlese Ende September bei trockenem und sonnigem Wetter beginnen konnte. Diese Bedingungen ermöglichten eine langsame, aber vollständige Reifung und lieferten sehr ausdrucksstarke Trauben mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Zucker und Säure. Das Ergebnis in der Cuvée Belle Epoque 2016: ein Wein von großer aromatischer Finesse, mit zurückhaltender Fülle und subtiler Energie. Eine getreue Interpretation des blumigen und präzisen Stils des Hauses Perrier-Jouët.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtendes Hellgold mit goldenen Reflexen, die an einen Sonnenuntergang erinnern, mit feiner Perlage.
Nase
Zarte weiße Blüten, gefolgt von fruchtigen Aromen von weißem Pfirsich, Grapefruit und pochierter Birne. Ein Hauchvon milden Gewürzen (Kreuzkümmel, grüner Pfeffer) rundet das Bouquet ab.
Gaumen
Ausgewogen, elegant und blumig, geprägt von einer seidigen Textur. Fruchtige und blumige Noten, unterstrichen von einer säuerlichen Spannung und einer anhaltenden Mineralität.
Serviervorschläge
- Gefüllte Zucchiniblüten
- Jakobsmuschel-Ceviche mit Zitrusfrüchten
- Gougères mit frischen Kräutern
- Steinbuttfilet mit Sauce Vierge
- Geflügel mit Sahne und Morcheln
- Risotto mit Spargel und Parmesan
- Pochierter Pfirsich, leichte Vanillecreme
- Zitronentarte
- Orangenblüten-Soufflé
Lagerung dieses Champagners
Bewahren Sie den Belle Epoque 2016 liegend, lichtgeschützt und bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C auf. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.
Lagerfähigkeit
Er kann bereits heute getrunken oder bis 2034 gelagert werden. Dann entwickelt er komplexere Tertiäraromen (Honig, Haselnuss, geröstetes Brot).
Zu welchen Anlässen?
Der Belle Epoque 2016 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang, ideal für ein elegantes Abendessen, eine raffinierte Feier oder ein gastronomisches Highlight.
Meinung des Leitfaden