Diese limitierte Edition umfasst eine Flasche Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 und zwei vom Künstler Marcin Rusak gestaltete Flöten. Sie zelebriert die Verbindung zwischen einem emblematischen Jahrgang, der für Belle Epoque charakteristischen blumigen Finesse und der botanischen Welt des Künstlers. Eine Kreation, die Natur, Kunst und das historische Know-how des Hauses miteinander in Dialog bringt.
Perrier-Jouët Belle Epoque wurde 1964 kreiert und ist der erste Jahrgangs-Champagner des Hauses. Er ist sofort erkennbar an seinen japanischen Anemonen, die 1902 von Émile Gallé, einer bedeutenden Persönlichkeit des Art Nouveau, entworfen wurden, und verkörpert die Eleganz, die blumige Zartheit und die Präzision der Assemblage von Perrier-Jouët.
Die Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2016
Belle Epoque 2016 ist ein Jahrgangs-Champagner, der sich durch seine subtile Ausgewogenheit zwischen blumiger Frische, kreidiger Finesse und seidiger Textur auszeichnet. Er basiert auf einer Assemblage, die im reinsten Stil des Hauses konzipiert wurde.
- 50 % Chardonnay: Reinheit, Blumigkeit, kristalline Frische.
- 45 % Pinot Noir: Struktur, Eleganz, aromatisches Relief.
- 5 % Meunier: fruchtige Geschmeidigkeit, köstliche Note.
Der Jahrgang 2016
Das Jahr 2016 war von kontrastreichen Bedingungen geprägt: einem kalten und feuchten Frühling, gefolgt von Spätfrost und einem heißen, sonnigen und trockenen Sommer. Dieser Klimawandel ermöglichte es dem Chardonnay und dem Pinot Noir, eine ausgewogene Reife mit erhaltener Säure zu erreichen. Das Ergebnis: ein Jahrgang von großer blumiger Finesse, seidig im Geschmack und mit präzisem Aroma.
Das Terroir
Die Cuvée stammt ausschließlich aus Parzellen, die als Grand Cru klassifiziert sind. Die Chardonnays der Côte des Blancs verleihen dem Belle Epoque seine charakteristische blumige Finesse und mineralische Spannung. Die Pinot Noirs aus Verzy und Mailly-Champagne, zwei kreidige Crus im Norden der Montagne de Reims, sorgen für Struktur, Eleganz und Tiefe. Diese außergewöhnlichen Terroirs verleihen dem Jahrgang seine geradlinige, kristalline und harmonische Silhouette.
Die Weinbereitung
Die Cuvée Belle Epoque 2016 wird in Edelstahltanks vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Der Wein reift anschließend mindestens 6 Jahre im Keller, bevor er degorgiert wird, wodurch sich komplexe Aromen und eine perfekt integrierte Textur entwickeln können. Die Dosage von 8 g/l verleiht ihm eine ideale Balance zwischen Frische und Rundheit, ohne die blumige Subtilität des Jahrgangs zu überdecken.
Die Zusammenarbeit mit Marcin Rusak
Diese Geschenkbox ist mit einem botanischen Motiv verziert, das von Marcin Rusak entworfen wurde, einem multidisziplinären Künstler und Designer, der für seine Forschung im Bereich natürlicher Materialien bekannt ist. Seine Bildsprache – erstarrte Pflanzen, organische Texturen, ineinander verschlungene Blüten – erinnert an die Wechselbeziehungen zwischen den Lebewesen im Ökosystem der Champagne.
Die Pflanzen scheinen sich in einer organischen Bewegung zu entfalten und würdigen damit die für den Weinbau unverzichtbare Biodiversität. Diese Kreation spiegelt das Engagement von Perrier-Jouët für einen regenerativen Weinbau wider, der seit 2021 auf 28 Hektar praktiziert wird und darauf abzielt, die Böden zu revitalisieren, das biologische Leben wiederherzustellen und das natürliche Gleichgewicht zu bewahren.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtendes, zartes Gold mit Reflexen, die an einen Sonnenuntergang erinnern. Feine, gleichmäßige Perlage.
Bouquet
Ausgeprägte blumige Frische: Pfingstrose, Geißblatt, weiße Blüten. Das Bouquet entwickelt sich zu Noten von weißen Früchten (Birne, Pfirsich) mit einer eleganten und reinen Signatur.
Gaumen
Zarte, seidige Textur, unterstützt von einer feinen Perlage. Harmonisch, frisch und kristallklar am Gaumen, mit einem weichen und perfekt ausgewogenen Abgang.
Empfehlungen
Der Belle Epoque 2016 passt zu einer delikaten, blumigen und subtilen Küche, die seine Finesse und Reinheit unterstreicht.
- Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrusblüten
- Feine Gougères
- Langustentartar
- Gedämpfter Steinbutt mit Zitronenemulsion
- Freilandgeflügel mit leichter Sauce
- Risotto mit weißem Spargel
- Zitrusfruchtgelee
- Pochierter weißer Pfirsich
- Mandel-Birnen-Tarte
Lagerung und Servieren
Wie bewahrt man diese Cuvée auf?
Bewahren Sie die Box bei 10–12 °C vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt auf. Die Flasche muss liegend gelagert werden, damit der Korken dicht bleibt.
Lagerpotenzial
Optimales Zeitfenster: 2025–2042. Von 2025 bis 2030 kommt der frische und kristallklare blumige Charakter des Weins besonders gut zur Geltung. Zwischen 2031 und 2038 gewinnt er an Textur und entfaltet Noten von leichtem Honig, Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten. Ab 2039 erreicht er eine raffinierte Reife, in der sich Rundheit mit einer anhaltenden und eleganten Mineralität verbindet.
Wie serviert man Belle Epoque 2016?
Servieren Sie die Cuvée bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Verwenden Sie die mitgelieferten Marcin Rusak-Flöten, die die Finesse der Perlage und die blumige Präzision unterstreichen. Füllen Sie das Glas zu einem Drittel, um den aromatischen Ausdruck zu maximieren.
Meinung des Leitfaden