Jeder Jahrgang ist bei Laurent-Perrier ein Ereignis, und der Jahrgang 1999 bildet da keine Ausnahme. Diese Cuvée entspricht den Regeln des Hauses und vereint Frische und Eleganz, eine luftige Note und Fülle. Ausnahmsweise öffnete Laurent-Perrier die Türen seiner Weinkellerei, um einige Magnumflaschen seines Brut Millésimé 1999, der am 22. April 2021 degorgiert wurde, zur Verkostung anzubieten.
Der Jahrgang 1999 war geprägt von strengen Frösten im November mit Temperaturen bis zu -14 °C. Der Winter war eine Kombination aus Regen, Schnee und Kälte, aber auch Milde und Sonnenschein. Der etwas kontrastreiche Frühling endete mit einer schönen Blüte.
Dieser Champagner besteht zu 52 % aus Chardonnay und zu 48 % aus Pinot Noir, die in den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs mit Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Oger und Chouilly sowie in den Lagen der Montagne de Reims mit Verzy, Verzenay, Ambonnay und Tours-sur-Marne geerntet wurden.
Der Jahrgang 1999 präsentiert sich in einer leuchtend goldenen Farbe.
Die Nase offenbart blumige Noten sowie Zitrusaromen. Am Gaumen entfalten sich schöne fruchtige Noten von Erdbeeren, die von einem lang anhaltenden, frischen Abgang unterstützt werden.
Dieser außergewöhnliche Champagner sollte bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert werden, damit seine Aromen und Geschmacksnoten voll zur Geltung kommen.
Dieser Brut Millésimé 1999 passt hervorragend zu geräuchertem Lachs oder Obstdesserts wie Zwetschgenkuchen oder Mirabellen.
