Krug Grande Cuvée 173e Édition ist die Verkörperung des Traums von Joseph Krug: jedes Jahr den bestmöglichen Champagner anzubieten, unabhängig von den Launen des Wetters. Er ist mehr als ein Jahrgang, er ist ein Gemeinschaftswerk, das aus der Assemblage von mehr als 150 Weinen aus 13 verschiedenen Jahren mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen entstanden ist. Diese emblematische Cuvée, die hier in Flaschen angeboten wird, spiegelt den visionären Geist und den hohen Anspruch des Hauses Krug wider.
Die Herstellung der Krug Grande Cuvée 173. Edition
Jedes Jahr erfindet das Haus Krug seine Ikone neu: die Grande Cuvée. Die 173. Edition basiert auf der Ernte 2017, einem Jahrgang, der von klimatischen Kontrasten geprägt war, aber ausdrucksstarke und ausgewogene Trauben hervorbrachte. Die endgültige Assemblage vereint Weine aus 13 verschiedenen Jahrgängen, wobei der älteste aus dem Jahr 2001 stammt.
Die Reserveweine machen 31 % der Assemblage aus und verleihen ihr die Tiefe, Rundheit und Komplexität, die jede Edition auszeichnen. Diese geduldige Arbeit, ein wahres aromatisches Mosaik, erforderte mehr als 20 Jahre gesammeltes Know-how und kollektive Expertise.
Assemblage
- Der Pinot Noir (44 %) sorgt für Struktur, Weinigkeit und Aromen von roten Früchten.
- Der Chardonnay (34 %) sorgt für Frische, Eleganz und blumige sowie zitronige Noten.
- Der Pinot Meunier (22 %) sorgt für Rundheit, Geschmeidigkeit und fleischige Frucht.
Diese Zusammensetzung verdeutlicht das Bestreben von Krug, über den Begriff des Jahrgangs hinauszugehen und stattdessen den aromatischen Reichtum und die Beständigkeit des Stils in den Vordergrund zu stellen.
Verkostung des Krug Grande Cuvée 173e Édition
Farbe
Eine goldene, brillante und leuchtende Farbe, belebt durch eine feine, anhaltende Perlage.
Bouquet
Ausdrucksstarkes und kraftvolles Bouquet, das Röst- und Brioche-Noten, Steinobst, Eisenkraut, einen Hauch von Konditorcreme, French Toast und einen Akzent von Rum-Baba vereint.
Gaumen
Cremig und vollmundig am Gaumen, mit Aromen von Pfirsich in Sirup, reifen Zitrusfrüchten, Noten von Pinienkernen und Toast. Ein präziser Abgang, geprägt von einer klaren und erfrischenden Zitrusnote.
Speisenbegleitung
- Reifer Parmesan
- Jabugo-Schinken
- Reifer Comté-Käse
- Feine Austern aus der Claire
- Gegrillte Garnelen
- Steinbutt mit Trüffeln
- Karottenkuchen
- Tarte Tatin
- Käsekuchen
Servier- und Aufbewahrungshinweise
Servieren
Servieren Sie den Krug Grande Cuvée 173e Édition bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C. Eine zu niedrige Temperatur würde die aromatische Fülle beeinträchtigen. Verwenden Sie ein Tulpenglas, um die Komplexität und Fülle seiner Aromen zur Geltung zu bringen.
Lagerung
Lagern Sie Ihre Flaschen bei derselben Temperatur wie beim Servieren, d. h. zwischen 9 und 12 °C, in einem dunklen, stabilen Keller, liegend und bei einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %. Alle Krug-Champagner gewinnen mit der Zeit an Komplexität und Patina.
Lagerpotenzial
Diese 173. Edition zeichnet sich bereits durch ihre Ausgewogenheit und Fülle aus. Im Laufe der Jahre entwickelt sie Noten von Honig, Gebäck und gerösteten Haselnüssen. Unter guten Bedingungen können Sie ihn problemlos 15 Jahre oder sogar länger lagern.
Anekdote
Jede Edition des Krug Grande Cuvée hat eine „Krug ID”, mit der Sie seine detaillierte Geschichte entdecken können: Rebsorten, Jahrgänge, Reserveweine und Anekdoten zur Entstehung. Die 173. Edition ist eine Hommage an die Grundidee von Joseph Krug: ein Champagner, der frei von den Zwängen des Jahrgangs ist und als ein Erlebnis absoluter Großzügigkeit konzipiert wurde.
Meinung des Leitfaden