Die Magnum Krug Grande Cuvée 170ème Édition ist die monumentale Verkörperung der Vision von Joseph Krug: jedes Jahr den bestmöglichen Champagner anzubieten, unabhängig von den Launen des Wetters. Diese Edition wird in einer wunderschönen Geschenkbox präsentiert und ist ein komplexes Mosaik aus 195 Weinen aus 12 verschiedenen Jahrgängen, das die Essenz der Zeit und des Terroirs einfängt. Das Magnum-Format, die Lieblingsflasche der Kenner, veredelt diese „170. Neuauflage” und verleiht ihr ein unvergleichliches Alterungspotenzial und eine einzigartige Textur. Es ist ein Champagner von absoluter Großzügigkeit, in dem die Frische der Ernte 2014 auf die Patina der großen Reserveweine des Hauses trifft.
Die Herstellung der Grande Cuvée 170ème Édition Krug
Die Assemblage dieser 170ème Édition ist eine Meisterleistung der Önologie. Sie vereint 51 % Pinot Noir, 38 % Chardonnay und 11 % Meunier. Um diese aromatische Fülle zu erreichen, griff der Kellermeister auf die immense Bibliothek des Hauses zurück und integrierte 45 % Reserveweine. Der jüngste Wein stammt aus dem Jahr 2014, während der älteste aus dem Jahr 1998 stammt. Dieser hohe Anteil an alten Weinen verleiht der Cuvée eine Rundheit und Fülle, die Weine aus einem einzigen Jahrgang nicht bieten können, und schafft eine einzigartige Symphonie der Aromen.
Das Terroir
Die Parzellenauswahl für diese Edition erfolgte mit chirurgischer Präzision. Die Pinots Noirs aus dem Jahr 2014 stammen aus mehreren dynamischen Parzellen in der gesamten Region, während die Reserveweine, insbesondere ein Ambonnay 2005, für die Struktur sorgen. Die fruchtigen Chardonnays wurden auf der Montagne de Reims, im Sézannais und an der Côte des Blancs ausgewählt und durch Reserven aus Avize und Mesnil-sur-Oger ergänzt. Schließlich bieten die Meuniers vom linken Ufer des Marne-Tals, insbesondere die aus Leuvrigny, eine fruchtige Leuchtkraft, unterstützt von Reserven aus dem Jahr 2013 mit einer präzisen Struktur.
Die Weinbereitung
Krug bleibt seiner traditionellen Methode der Weinbereitung in kleinen Eichenfässern treu, die es jeder Parzelle ermöglicht, vor der Assemblage ihre Individualität zum Ausdruck zu bringen. Diese Mikro-Weinbereitung ist unerlässlich, um die Nuancen jedes der 195 Komponentenweine zu identifizieren. Nach der Abfüllung reift der Wein mehr als sieben Jahre im Keller, um seinen Ausdruck zu entwickeln. In dieser Magnumflasche verläuft die Reifung auf der Hefe noch harmonischer, was zu einer perfekten Integration der Aromen und einer Textur der Perlen von unvergleichlicher Finesse führt.
Das Basisjahr: 2014
Diese 170. Edition basiert auf der Ernte 2014. In diesem Jahr war das Wetter in der Champagne unbeständig und schwankte zwischen kühlen und feuchten Perioden, bevor ein rettender September die Reife der Trauben sicherstellte. Die klaren Weine des Jahrgangs 2014 erwiesen sich als lebhaft und dynamisch. Hier kommt die Kunst der Krug-Assemblage voll zur Geltung: Die 45 % Reserveweine umhüllen diese Lebhaftigkeit und verleihen ihr die Tiefe, Patina und Komplexität, die notwendig sind, um die Signatur der Grande Cuvée wiederherzustellen.
Die Majestät des Magnum-Formats
Die Magnumflasche (1,5 Liter) wird von Experten als das ideale Format für Champagner angesehen, insbesondere für eine Prestige-Cuvée wie Krug. Das Verhältnis zwischen dem Weinvolumen und der Oberfläche, die mit Sauerstoff in Kontakt kommt, ist geringer als bei einer Standardflasche, was die Entwicklung des Weins erheblich verlangsamt. In dieser großen Flasche, geschützt durch ihre Schatulle, gewinnt die Grande Cuvée 170ème Édition an Frische, Komplexität und Langlebigkeit und bietet ein transzendentes Geschmackserlebnis.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe ist ein funkelndes Hellgold. Die lebhafte und äußerst feine Perlage bildet eine anhaltende Perlenkette, die eine cremige Textur verspricht.
Bouquet
Das Bouquet ist von unglaublicher Fülle. Aromen von blühenden Blumen und reifen, kandierten Zitrusfrüchten vermischen sich mit köstlichen Noten von Marzipan und Lebkuchen.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine Explosion von Aromen. Man entdeckt Noten von Haselnuss, Nougat und Zuckerstangen, gefolgt von der Frische von Zitrusgelee. Der vollmundige, honigartige Abgang erinnert an warme Brioche und Trockenfrüchte.
Serviervorschläge
- Jabugo-Schinken
- Reifer Comté-Käse
- Warme Austern
- Steinbutt mit Trüffeln
- Geflügel aus Bresse
- Geschmorte Kalbsbries
- Tarte Tatin
- Zitronen-Käsekuchen
- Karottenkuchen
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Wie bewahrt man diesen Champagner auf?
Diese Magnumflasche in ihrer Schutzbox ist bestens gerüstet, um lange zu reifen. Lagern Sie sie liegend in einem kühlen (10-12 °C), dunklen und vibrationsfreien Keller. Das große Format sorgt für thermische Stabilität und eine langsame Entwicklung, ideal für eine lange Lagerung.
Lagerpotenzial
Dank des Magnum-Effekts und der Struktur der Reserveweine verfügt diese 170. Edition über ein immenses Potenzial. In den kommenden Jahrzehnten wird sie einen Höhepunkt an Komplexität erreichen. Sie können ihn schon heute genießen oder bis 2035-2040 reifen lassen, wo er Tertiärnoten von Mokka und weißem Trüffel entfalten wird.
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen Champagner bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C. Eine zu niedrige Temperatur würde die Fülle seiner 195 Bestandteile überdecken. Es wird empfohlen, große Weißweingläser zu verwenden, damit sich das komplexe Bouquet voll entfalten kann.
Anekdote zu dieser Cuvée
Jede Flasche Krug erzählt eine einzigartige Geschichte. Das Haus hat die „Krug iD” eingeführt, eine sechsstellige Nummer, die auf dem Rückenetikett zu finden ist. Wenn Sie diese Nummer scannen, erhalten Sie Zugang zur vollständigen Geschichte dieser 170. Edition und erfahren genaue Details zu den Parzellen und Jahrgängen, aus denen Ihre Magnumflasche besteht – eine in der Welt des Luxus seltene Transparenz.
