Das Haus Drappier hat in dieser Box zwei Flaschen seines berühmten Carte d'Or zusammengestellt. Zwei sehr unterschiedliche Versionen, da die erste in den Zisterzienser-Kellern des Hauses gereift ist, während die zweite zwei Jahre lang im Meer gelagert wurde.
Am 4. Oktober 2020 versenkte das Haus Drappier 3495 Flaschen in 31 Metern Tiefe in der Bucht von Lannion an der Côtes d'Armor.
Bei einer Temperatur und Dunkelheit, die denen im Keller entsprechen, jedoch in einer Tiefe, in der die Gase komprimiert werden, werden die versenkten Flaschen von den Gezeiten gewiegt.
Im Sommer 2022 werden 1368 Flaschen Carte d'Or wieder an die Oberfläche gebracht!
Die Cuvée Carte d'Or des Hauses Drappier ist ein fruchtiger, leicht weiniger und frischer Champagner. Er eignet sich ideal für Cocktails oder als Aperitif.
Die Assemblage basiert hauptsächlich auf Pinot Noir (80 %), der Struktur und fruchtige Aromen verleiht, ergänzt durch Pinot Meunier (5 %), der für Geschmeidigkeit sorgt, und Chardonnay (15 %), der Frische und Eleganz beisteuert.
Dieser Champagner hat eine goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen.
Die Nase ist sehr elegant mit Noten von Steinobst wie weißem Weinbergpfirsich. Nach einigen Augenblicken entwickelt er sich zu üppigeren Aromen von Gebäck.
Eine würzige Note kündigt einen kraftvollen und komplexen Geschmack an. Dieser weinige Champagner ist von großer Komplexität mit einem charakteristischen Hauch von Quittengelee.
Diese Cuvée Carte d'Or aus dem Hause Drappier eignet sich ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu weißem Fleisch, festem Fisch oder Chaource-Käse.
Was Kunden am meisten geschätzt haben