Drappier

Carte d'Or | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Carte d'Or von Champagne Drappier ist ein fruchtiger, leicht weiniger und frischer Champagner. Er eignet sich ideal für Cocktails oder als Aperitif. Er verkörpert die Authentizität und den Reichtum der Terroirs der Côte des Bar.

Die Herstellung des Champagners Carte d'Or Drappier

Die Cuvée Carte d'Or spiegelt das Know-how des Champagnerhauses Drappier wider, das seit 1808 von derselben Familie geführt wird. Dieser Wein ist eine Assemblage aus 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay und 5 % Meunier. Der Pinot Noir, der den größten Anteil ausmacht, stammt aus Weinbergen, die auf den kalkhaltigen Böden des Kimmeridgium-Jura in der Aube im Süden der Champagne liegen. Dieses einzigartige Terroir verleiht dieser Cuvée ihre Struktur und ihre charakteristischen Aromen.

Die Cuvée Carte d'Or Drappier wird ausschließlich aus der ersten Pressung hergestellt, die den reinsten Saft liefert. Die Weine werden anschließend größtenteils in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, 5 % der Weine jedoch in Holzfässern. Dies verleiht ihnen eine gewisse Komplexität und eine einzigartige aromatische Tiefe. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Schließlich stammen 40 % der Assemblage aus Reserveweinen, die ebenfalls eine aromatische Fülle beisteuern, die die schöne Frische des Weins ausgleicht. Nach dem Degorgieren wird eine Dosage von 6,5 g/l hinzugefügt, um diese Cuvée perfekt auszugleichen.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der Carte d'Or präsentiert sich in einer goldenen, glänzenden Farbe, die die Fülle seiner Assemblage offenbart. Die Perlen sind fein und regelmäßig und bilden einen zarten, lang anhaltenden Schaum.

• Nase

  In der Nase ist diese Cuvée sehr elegant mit Noten von Steinobst wie weißem Weinbergpfirsich. Nach einigen Augenblicken entwickelt sie sich zu üppigeren Aromen von Gebäck. Eine würzige Note rundet das Bouquet ab und offenbart bei Belüftung eine zunehmende Komplexität.

• Gaumen

  Am Gaumen kündigt eine würzige Note einen kraftvollen und komplexen Geschmack an. Dieser weinige Champagner ist von großer Komplexität mit einem Hauch von charakteristischer Quittengelee.

Servierempfehlungen

Aperitifhäppchen

• Lachstatar mit Avocado
• Kleine marinierte Hähnchenspieße
• Käse-Gougères

Hauptgerichte

• Traditionelle Kalbsblanquette
• Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Kräutern
• Risotto mit Waldpilzen

Desserts

• Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln
• Crème brûlée mit Vanille
• Haselnuss-Macarons

Der Preis für eine Flasche Carte d’Or Drappier

Der Preis für eine Flasche Carte d’Or Drappier beträgt 34,50 €. Dieser Preis spiegelt die Sorgfalt wider, die in jeder Phase der Herstellung zum Tragen kommt, sowie die Qualität der Trauben aus den Terroirs der Côte des Bar.

Bewertungen zur Cuvée Carte d’Or Drappier

Champagnerliebhaber schätzen die Kraft und Großzügigkeit dieser Cuvée und loben die perfekte Balance zwischen Frische und aromatischer Fülle. Weitere Bewertungen finden Sie hier: Bewertungen zur Carte d’Or Drappier.

Lagerung dieses Champagners

Um alle Eigenschaften des Carte d'Or Drappier zu bewahren, wird empfohlen, ihn liegend bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C und vor Licht geschützt zu lagern. Dank seiner Struktur kann dieser Jahrgang bis zu 6 Jahre im Keller gelagert werden und entwickelt dabei eine größere Komplexität.