Der Salmanazar von Carte d'Or Drappier unterstreicht den fruchtigen, weinigen und frischen Charakter dieser emblematischen Cuvée. Mit seinen 9 Litern ist dieses außergewöhnliche Format ideal, um große Feierlichkeiten zu krönen oder Cocktailempfänge zu begleiten. Er verkörpert die Authentizität der Terroirs der Côte des Bar und spiegelt das einzigartige Know-how des Hauses Drappier wider.
Die Herstellung des Salmanazar Carte d’Or Drappier
Die Cuvée Carte d'Or bringt das ganze Können des Hauses Drappier zum Ausdruck, das seit 1808 eine Familientradition fortführt. Diese Assemblage wird von Pinot Noir (80 %) dominiert, kombiniert mit 15 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf den kalkhaltigen Böden des Jura-Kimmeridgiums im Departement Aube, die diesem Champagner seine Struktur und sein aromatisches Bouquet verleihen.
Für die Herstellung dieser Cuvée wird nur der erste, reinste Most verwendet. Der Großteil der Weine wird in Edelstahltanks vinifiziert, während 5 % in Holzfässern ausgebaut werden, was ihnen zusätzliche Tiefe verleiht. Die natürliche malolaktische Gärung mildert die Aromen und gleicht die Säure aus. Schließlich werden 40 % Reserveweine in die Assemblage integriert, was die Komplexität und Beständigkeit verstärkt. Mit einer Dosage von 6,5 g/l bietet diese Cuvée eine perfekte Balance zwischen Frische und Fülle.
Die Vorteile des Salmanazar
Der Salmanazar, der zwölf Flaschen entspricht, ist ein außergewöhnliches Format, um unvergessliche Ereignisse zu feiern. Dank seines geringen Sauerstoff-Volumen-Verhältnisses ermöglicht dieses Format eine langsame und harmonische Reifung, wodurch die Finesse und die aromatische Komplexität des Champagners verstärkt werden. Er sieht auf dem Tisch spektakulär aus und verleiht Ihren Empfängen eine prestigeträchtige Note. Dieses Format ist perfekt für bis zu 72 Gläser.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Carte d’Or entfaltet eine goldene Farbe mit strahlenden Reflexen, belebt von feinen, anhaltenden Perlen, die von seiner Frische zeugen.
Nase
Die Nase ist großzügig und vereint Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose. Köstliche Noten von Gebäck und ein subtiler Hauch von Gewürzen runden dieses raffinierte Bouquet ab.
Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch seine volle Textur und Komplexität aus. Aromen von Quitte und Steinobst entfalten sich mit einem würzigen und anhaltenden Abgang.
Servierempfehlungen
- Lachstatar mit Avocado
- Marinierte Hähnchenspieße
- Gougères mit Comté-Käse
- Seebarschfilet mit frischen Kräutern
- Traditionelle Kalbsragout
- Risotto mit Waldpilzen
- Karamellisierte Tarte Tatin
- Crème brûlée mit Vanille
- Haselnuss-Macarons
Der Preis für den Salmanazar Carte d'Or Drappier
Der Salmanazar Carte d'Or Drappier wird zum Preis von 968,95 € angeboten. Es handelt sich um ein außergewöhnliches Format, das die Exzellenz des Hauses Drappier und die Sorgfalt, die jedem Schritt der Herstellung gewidmet wird, unterstreicht.
Bewertungen zum Carte d’Or Drappier
Kenner schätzen besonders die Kraft und Großzügigkeit dieser Cuvée. Sie besticht durch ihre bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen Frische und Fülle. Lesen Sie die Bewertungen zur Carte d'Or Drappier, um mehr über die Eindrücke anderer zu erfahren.
Lagerung dieses Champagners
Um die Eigenschaften des Salmanazar Carte d'Or Drappier zu bewahren, sollte er liegend, lichtgeschützt und bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 12 °C gelagert werden. Diese prestigeträchtige Flaschengröße kann über 8 Jahre lang gelagert werden und bietet im Laufe der Zeit eine faszinierende aromatische Entwicklung.
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