Der Jahrgangschampagner Millésime 2018 von Charles Heidsieck entstammt einem Jahrgang von großer Tiefe und Eleganz. Dieses Jahr verkörpert jenes Streben nach Tiefgang und Finesse, das dem Haus seit jeher am Herzen liegt.
Diese Cuvée vereint Kraft und Feinheit und zeigt sich mit Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, unterlegt von einer würzigen Note und getragen von einer weinigen Textur mit mineralischem Charakter. Sie bewahrt eine strahlende Frische und ein großes Reifepotenzial – typische Merkmale des Charles-Stils.
Diese Flasche begleitet Sie schon zum Aperitif, etwa zu Comté-Gougères, und findet später bei Tisch ihren Platz neben einem Bresse-Geflügel mit Morcheln.
Das Terroir
Der Millésime 2018 ist eine Assemblage aus:
- 55 % Pinot Noir
- 45 % Chardonnay
Pinot Noir und Chardonnay stammen von mehreren Terroirs, auf denen Charles Heidsieck seine Reben kultiviert: Trauben aus Ambonnay, Bouzy und Verzy, klassifiziert als Grand Cru, sowie aus Tauxières, klassifiziert als Premier Cru – alle auf der Grande Montagne de Reims gelegen; Trauben aus Vertus, klassifiziert als Premier Cru, auf der Côte des Blancs gelegen; und Trauben aus Trigny, gelegen auf dem Massif de Saint-Thierry.
Diese Verteilung auf zwei Seiten der Champagne – die eine geprägt vom Pinot Noir der Montagne de Reims, die andere vom Chardonnay der Côte des Blancs – bringt Terroirs mit unterschiedlicher Exposition zusammen, die jeweils ihre eigene Balance zwischen Kraft und Frische einbringen.
Auf diesen Terroirs verleiht der Pinot Noir dem Wein Struktur und Tiefe, während der Chardonnay eine lebendige Spannung entwickelt, die das Ganze ausbalanciert.
Die Vinifikation
Emilien Erard, Kellermeister von Charles Heidsieck, hat sich dafür entschieden, diese Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay vollständig im Edelstahltank auszubauen – ein Gefäß, das die Reinheit der Frucht bewahrt, ohne holzige Noten hinzuzufügen. Der biologische Säureabbau wurde vollständig durchgeführt: Er rundet die Säure des Weins ab und verleiht ihm ein samtiges Mundgefühl. Die Dosage von 8 g/L ordnet diesen Millésime 2018 in die Kategorie Brut ein – eine Stufe, die der Frucht viel Raum für Frische lässt und gleichzeitig eine dezente, feine Rundung schenkt. Die Assemblage selbst vereint die Struktur des mit 55 % dominierenden Pinot Noir mit der Finesse des Chardonnay zu einem Gaumeneindruck, der zugleich weit und präzise ist, getragen von feinen Aromen, die von der Sorgfalt zeugen, die bei Charles Heidsieck jedem Schritt der Vinifikation gewidmet wird.
Der Jahrgang 2018
Das Jahr 2018 begann mit einem gewittrigen Frühling und starken Regenfällen in der gesamten Champagne, bevor sich ein warmer, trockener Sommer dauerhaft durchsetzte. Dieser Wetterumschwung ließ die Reben gedeihen: Die Reife stellte sich rasch ein, bei gesunden Trauben, die kaum von Fäulnis betroffen waren, unter ausgezeichneten gesundheitlichen Bedingungen. Die großzügigen Erträge erlaubten es dem Haus, nach dem eher bescheidenen Jahr 2017 seine Reserven wieder aufzufüllen. Aus diesem Jahrgang entstehen unverfälschte Weine von großer Frische und strahlender Fruchtigkeit, die sich in der Eleganz dieser Cuvée 2018 wiederfinden.
