Dieser außergewöhnliche Jahrgang ist der 44. Jahrgang in 120 Jahren Geschichte. Er ist der einzigartige Ausdruck einer einzigen Rebsorte, des Chardonnay, eines einzigen Terroirs, der Côte des Blancs, eines einzigen Cru, Le Mesnil-sur-Oger, und eines einzigen Jahrgangs, 2013.
Das Jahr 2013 war von einem besonders späten Zyklus geprägt, aber der strahlende Sommer sorgte für maximale Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge – ideale Bedingungen für die Reifung der Chardonnays. Die Herbstlese brachte dann elegante Weine mit ausgeprägter Frische hervor.
Der Salon 2013 präsentiert sich in einer funkelnden Farbe mit goldenen Nuancen und grünen Reflexen, die typisch für große Blancs de Blancs sind.
Die Nase öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, Jasmin und Bergamotte, geprägt von der typischen Mineralität des Mesnil. Die Dimension des Terroirs offenbart sich subtil und tiefgründig.
Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance und zurückhaltende Kraft. Die Wärme des Jahrgangs ist spürbar, was sich in der soliden Struktur des Weins und den runden, lieblichen Aromen von gebackenem Apfel, gerösteten Haselnüssen und gesalzener Karamellcreme widerspiegelt.
Um die jodhaltige Mineralität dieses Salon 2013 zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn zu Lachs oder Austern zu servieren, aber aufgrund seiner runden und seidigen Textur passt auch ein Cromesquis mit Foie gras perfekt dazu!
