Champagne Salon

Der Champagner Salon wurde 1901 von Aimé Salon kreiert, der einen Champagner nach seinem Geschmack für sich und seine Freunde haben wollte. Dieser Champagner wird aus einer einzigen Rebsorte, dem Chardonnay, aus einem einzigen Cru, dem Mesnil-sur-Oger, und aus einem einzigen Jahrgang hergestellt! Er wird ohne Verschnitt und ohne malolaktische Gärung hergestellt, um eine hohe Säure zu bewahren und die Lagerfähigkeit zu fördern. Die Weine reifen durchschnittlich zehn Jahre, bevor sie den typischen Geschmack des Chardonnay aus Mesnil entfalten, eine Kombination aus reifen Trauben und frischer Kreide. Der Champagner Salon ist der edelste Ausdruck der Côte des Blancs. Ein Jahrgang wird nur produziert, wenn die Qualität als perfekt beurteilt wird.

Der 44. Jahrgang des Hauses, Salon 2013, ist der einzigartige Ausdruck der Rebsorte Chardonnay, des Terroirs von Mesnil-sur-Oger und des Jahres 2013. Ein Jahr, das elegante Weine mit ausgeprägter Frische hervorbrachte. Der Salon 2013 offenbart blumige Noten und eine für sein Terroir typische Mineralität. Am Gaumen ist er perfekt ausgewogen, mit einer schönen Struktur und runden, lieblichen Aromen. Ein idealer Begleiter zu Lachs oder Austern!