Sir Winston Churchill, die Prestige-Cuvée des Hauses Pol Roger, hier in einer Jeroboam-Flasche präsentiert, wurde zu Ehren von Sir Winston Churchill kreiert und basiert auf den Eigenschaften, die er an Champagner am meisten schätzte: Robustheit, Struktur und Reife.
Diese Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben der Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs gekeltert, die bereits zu Churchills Zeiten bewirtschaftet wurden, und wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. 2015 ist der 21. Jahrgang dieser Cuvée seit ihrer Gründung im Jahr 1975.
Nach der Weinbereitung in Edelstahltanks und der malolaktischen Gärung reift dieser Jahrgang 2015 langsam in den Kellern des Hauses, wo jede Flasche auf traditionelle Weise von Hand gerührt wird.
Der Jahrgang 2015 präsentiert sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und einer Kette sehr feiner Perlen.
Die ausdrucksstarke Nase offenbart Noten von Gewürzen und Pfeffer sowie mentholhaltige Nuancen. Anschließend entfaltet er großzügige Aromen von kandierten Früchten, Trockenfrüchten, Papaya und Mango.
Am Gaumen ist der Wein ebenfalls sehr vollmundig, wobei die Aromen von kandierten Früchten durch Noten von Gebäck, Brioche und Kakao untermalt werden.
Dieser Sir Winston Churchill 2015 zeichnet sich durch eine sehr schöne Länge aus, die dazu einlädt, ihn zu Momenten der Haute Cuisine zu genießen.
Meinung des Leitfaden