Indem sie sich von Winston Churchills Gemälden inspirieren ließ, gewann Tess Costil, Studentin an der Auckland Universitý of Technology in Neuseeland, deń Winston Churchill Design Competition 2019. Der Wettbewerb, der in Zusammenarbeit mit dem Haus Pol Roger ins Leben gerufen wurde, forderte jeden Teilnehmer auf, ein Etui für den Brut Réserve zu entwerfen.
Der Entwurf von Tess Costil ist von einem seiner berühmtesten Gemälde inspiriert: "The Goldfish Pool at Chartwell".
Dieses Etui wird in limitierter Auflage bis Ende 2020 aufgelegt.
Der Brut Réserve aus dem Hause Pol Roger wird aus etwa 30 verschiedenen Crus hergestellt, die wiederum aus verschiedenen Jahrgängen stammen. Seine Zusammenstellung ändert sich jedes Jahr, um Weinlese für Weinlese die Authentizität des Pol Roger-Stils zu bewahren. Dennoch findet man jedes Jahr etwa ein Drittel jeder der drei Hauptrebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Nach der Klärung bei 8 °C, einer Technik, die nur das Haus Pol Roger anwendet, gären die Weine in getrennten Cuvées je nach Herkunft, um die primären Aromen des Weins zu bewahren. Diese Cuvée reift mindestens 3 Jahre in den Kellern des Hauses Pol Roger in Epernay.
Der Brut Réserve aus dem Hause Pol Roger ist ein Champagner mit strohgelber Farbe und besitzt eine üppige und feine Sprudelbildung.
Sein Bukett ist kräftig und einnehmend, es enthüllt zunächst Aromen von Birne und Mango, entfaltet dann Düfte von Geißblatt und weißem Jasmin und setzt sich mit Vanillenoten fort.
Am Gaumen bietet der Brut Réserve Pol Roger hinter einem klaren und dynamischen Auftakt eine schöne Harmonie und eine angenehme Frische. Aromen von gekochten Früchten (Quittengelee, Aprikosenkonfitüre...) verbinden sich mit Düften von Bienenwachs und Akazienhonig. Aus fruchtigen Noten (kandierte Orangenschale, Mandarine...) und Gewürzen (Kardamon, grüner Anis...) bestehend, ist der aromatische Nachhall absolut bemerkenswert.
