Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150 cl - Etui

Produktbeschreibung

Die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé von Philipponnat ist ein eindrucksvoller Beweis für die Finesse und Präzision eines Champagners ohne Dosage. Ohne jeglichen Zuckerzusatz offenbart er die Essenz des Terroirs der Champagne mit kristalliner Frische und einer perfekt ausgewogenen Struktur. Seine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie seine Brioche-Note im Abgang machen ihn zu einem gastronomischen Wein par excellence. Die Magnumflasche ermöglicht eine ideale Reifung, die die Komplexität und Eleganz dieser Cuvée noch weiter unterstreicht.

Die Herstellung des Magnum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Dieser Champagner wird aus einer sorgfältigen Assemblage der emblematischen Rebsorten der Champagne hergestellt:

• 65 % Pinot Noir: stammt überwiegend aus Mareuil-sur-Ay und verleiht Struktur, Weinigkeit und Tiefe.
• 30 % Chardonnay: aus den besten Lagen der Côte des Blancs, verleiht er Finesse, Eleganz und mineralische Spannung.
• 5 % Pinot Meunier: Er wird im Marne-Tal angebaut und verleiht dem Wein Geschmeidigkeit und eine subtile Fruchtnote.

Es werden nur Most aus der ersten Pressung ausgewählt, um einen reinen und raffinierten Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei jede vorzeitige Oxidation vermieden wird. Eine teilweise malolaktische Gärung wird durchgeführt, um das Gleichgewicht zwischen Frische und Rundheit zu erhalten. Etwa 20 bis 30 % Reserveweine, die nach der Methode der permanenten Reserve in Holzfässern ausgebaut werden, bereichern die Assemblage und verleihen ihr eine bemerkenswerte Komplexität.

Die Reifung auf der Hefe dauert drei Jahre und geht damit weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus, wodurch der Wein eine schöne aromatische Reife entwickeln kann. Wie der Name schon sagt, ist diese Cuvée nicht dosiert (0 g/l Zucker) und bietet einen unverfälschten und ehrlichen Ausdruck des Champagners.

Der Jahrgang des Royale Réserve Non Dosé

Die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé ist ein Champagner ohne Jahrgang, der aus einer Assemblage mehrerer Jahrgänge hergestellt wird, um eine konstante und harmonische Balance zu gewährleisten. Die nach der Methode der permanenten Reserve ausgebaut Reserveweine verleihen ihm Komplexität und zusätzliche Tiefe, ohne die charakteristische Frische der Cuvée zu beeinträchtigen.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat präsentiert sich in einem leuchtenden Hellgold mit einer feinen, anhaltenden Perlage.

• Nase

  In der Nase entdeckt man eine schöne blumige Frische, geprägt von Aromen von Lindenblüten, Weißdorn und Weinblüten. Nach Belüftung bereichern Zitrusnoten und Orangenschalen diese Aromenpalette.

• Gaumen

  Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch einen geradlinigen und reinen Auftakt aus. Die Säure der Zitrusfrüchte wird durch eine subtile Mineralität perfekt ausgeglichen, während der lange und klare Abgang Noten von warmem Brot und frischem Apfel erkennen lässt. Der vollständige Verzicht auf Dosage unterstreicht die Präzision und Reinheit des Weins.

Empfehlungen

Aperitifhäppchen

• Kaviar und Blinis mit gesalzener Butter
• Jakobsmuscheltartar mit Limette
• Knusprige Frühlingsrollen mit Krabben und Ingwer

Gerichte

• Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter
• Ceviche von der Dorade mit Grapefruit
• Rindercarpaccio mit Trüffelöl

Desserts

• Grapefruit-Minz-Granita
• Ananaspfanne mit Timut-Pfeffer
• Knusprige Zitrus-Millefeuille

Aufbewahrung dieses Champagners

Dank seines Magnum-Formats entwickelt sich dieser Royale Réserve Non Dosé langsamer und harmonischer. Er entfaltet seine ganze Lebendigkeit innerhalb von 6 bis 18 Monaten nach der Degorgierung, kann aber auch mehrere Jahre im Keller gelagert werden, wo er mit der Zeit an Komplexität und Rundheit gewinnt.

Der Preis für die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Der Preis für die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé Philipponnat beträgt 104,95 €. Diese Cuvée profitiert von einer strengen Auswahl der Trauben, einer sorgfältigen Reifung in Fässern und einer langen Lagerung auf der Hefe. Ihr Magnum-Format, ideal für eine optimale Reifung, macht sie zu einer bevorzugten Wahl für Liebhaber großer Champagner, die ein reines und authentisches Geschmackserlebnis suchen.

Bewertungen zum Magnum Royale Réserve Non Dosé von Philipponnat

Kenner schätzen besonders seine Frische und aromatische Präzision. Er wird oft als perfekter Champagner zu japanischer Küche und Meeresfrüchten beschrieben. Weitere detaillierte Bewertungen finden Sie unter Bewertungen zum Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.