Diese limitierte Edition umfasst eine Flasche Perrier-Jouët Blanc de Blancs und zwei vom Künstler Marcin Rusak gestaltete Flöten. Er hat ein florales Dekor entworfen, das die ikonische Pflanzenwelt des Hauses widerspiegelt.
Dieser Blanc de Blancs zeichnet sich durch einen leuchtenden Stil aus: Zitrusfrüchte, weiße Blüten, seidige Textur und ein sehr frischer Abgang.
Die Cuvée Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Diese Cuvée wird aus Chardonnay-Trauben aus den Terroirs der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und südlicheren Gebieten hergestellt, die aufgrund ihrer Ausgewogenheit zwischen Spannung und Süße ausgewählt wurden. Ein kleiner Anteil an Reserveweinen garantiert die Kontinuität des Hausstils und die aromatische Konstanz über alle Abfüllungen hinweg.
- Der Chardonnay (100 %) sorgt für zitronige Frische, blumige Präzision und mineralische Struktur.
Das Terroir
Perrier-Jouët Blanc de Blancs bezieht seine Identität aus erstklassigen Kreideböden, auf denen sich der Chardonnay mit größter Finesse entfaltet. Die tiefe Kreide reguliert Wasser und Wärme und sorgt für reife und zugleich straffe Trauben. Diese mineralische Grundlage spiegelt sich im Glas in einem Gefühl von Reinheit und einer zarten Salzigkeit wider.
Die Weinbereitung
Die Weinbereitung folgt einem präzisen Ansatz, der darauf abzielt, die Frische zu bewahren. Die Säfte werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, wobei eine malolaktische Gärung durchgeführt wird, um einen angenehmen Geschmack zu erzielen. Der Wein reift anschließend mindestens 3 Jahre auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert und mit etwa 8 g/l (Brut) dosiert wird, um das Gleichgewicht zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit zu bewahren.
Die Zusammenarbeit mit Marcin Rusak
Diese Geschenkbox und die beiden Flöten wurden von Marcin Rusak gestaltet, einem Künstler und Designer, der botanische Materialien wie eine echte Sprache verwendet. Sein üppiges Motiv aus Blumen und Pflanzen erinnert an die gegenseitigen Abhängigkeiten des Lebens und den Reichtum des Ökosystems der Champagne.
Die organischen Formen, die pflanzlichen Details und das Spiel mit der Transparenz sind eine Hommage an die Biodiversität, die dem Haus so am Herzen liegt. Diese Kreation ist Teil des regenerativen Weinbaus, den Perrier-Jouët in einem Teil seines Weinbergs betreibt, mit dem Ziel, die Böden zu regenerieren, das mikrobielle Leben zu fördern und den ökologischen Fußabdruck zu verringern. Die Geschenkbox wird so zu einem Objekt, das zum Nachdenken über die Natur anregt.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtendes Hellgold mit subtilen grünen Reflexen. Feine, schnelle Perlen, die eine gleichmäßige Perlenkette bilden. Kristallklares Aussehen, ganz im Stil eines Blanc de Blancs.
Bouquet
Erste Nase nach weißen Blüten: Pfingstrose, Geißblatt, Lindenblüte. Es folgen Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), ein Hauch von frischer Birne und Mandel. Präzises und luftiges Gesamtbild.
Gaumen
Lebhafter und geradliniger Auftakt, dann schmeichelnder Gaumen. Seidige Textur, feine Perlage, Aromen von reifen Zitrusfrüchten und Blumen. Der Abgang ist weich, rund, zart mineralisch, mit einem lang anhaltenden Eindruck von Frische.
Serviervorschläge
Dieser Blanc de Blancs passt ideal zu einer delikaten Küche mit Meeresfrüchten, Frühlingsgemüse und leichten Texturen.
- Tartar von der Dorade
- Leichte Gougères
- Hummus mit Zitrone
- Gebratene Jakobsmuscheln
- Gedämpfter Kabeljau mit Zitrusfrüchten
- Risotto mit Spargel
- Gebratener Apfel mit Honig
- Zitronen-Panna Cotta
- Frischer Zitrusfruchtsalat
Lagerung und Servieren
Wie bewahrt man diesen Jahrgang auf?
Wir empfehlen Ihnen, den Perrier-Jouët Blanc de Blancs in einem Keller oder an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 10–12 °C und einer stabilen Luftfeuchtigkeit von etwa 70 % zu lagern. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, damit der Korken geschmeidig und dicht bleibt.
Lagerpotenzial
Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre. In den ersten 3 Jahren dominieren knackige Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Zwischen 4 und 6 Jahren gewinnt der Wein an Fülle, mit Nuancen von Mandeln und leichtem Honig. Am Ende der Lagerzeit wird die Textur vollmundiger, wobei die Mineralität im Hintergrund bleibt, um die Ausgewogenheit zu bewahren.
Wie serviert man Perrier-Jouët Blanc de Blancs?
Servieren Sie diesen Blanc de Blancs bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C, idealerweise in den Marcin Rusak-Flöten, die im Set enthalten sind. Ihre Form unterstreicht die Finesse der Perlage und die blumigen Noten. Füllen Sie jedes Glas zu einem Drittel, damit sich die Aromen entfalten können.
Meinung des Leitfaden