Die Cuvée Exception Blanche 2016 ergänzt das Sortiment des Hauses Mailly Grand Cru, indem sie zum ersten Mal Trauben aus einem anderen Terroir in ihre Assemblage einbezieht. Der Exception Blanche besteht somit zu 50 % aus Chardonnays aus dem Weingut, die zu 50 % mit Chardonnays aus Grand-Cru-Parzellen der Côte des Blancs in einem Jahrgang verschnitten werden, der sich durch eine reichhaltige, vollkommen gesunde Ernte und eine sehr schöne Reife auszeichnet.
Diese Cuvée präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit grün-goldenen Reflexen und einer feinen, reichhaltigen Perlage.
Die Nase öffnet sich mit eleganten Zitrusnoten, die sich dann zu einem Hauch von weißen Früchten entwickeln. Nach einigen Minuten bereichert sich das Aromenspektrum und offenbart Noten von Gebäck.
Am Gaumen ist er sehr delikat, mit einem lebhaften, ehrlichen Auftakt, der sich in der Mitte abrundet, wobei seine präzise Textur Noten von Kreide und Zitrone unterstreicht.
Der Exceptional White 2016 ist ein vollmundiger, kraftvoller und distinguierter Champagner, der hochwertige Aperitifs begleitet und mit Austern und Kaviar serviert seine Mineralität besonders gut zur Geltung bringt.
Limitierte Auflage in nummerierten Spezialflaschen.
Meinung des Leitfaden