"Unsere Leidenschaft für große Champagnerweine und die Expertise unseres Chef de Cave haben eine für unser Weingut völlig neue Cuvée entstehen lassen: Exception Blanche. Reiner Chardonnay, 100% Grand Cru, Exception Blanche vereint in der Tat die schönsten Parzellen unseres Weinbergs in Mailly Champagne mit denen der besten Terroirs der Côte des Blancs. Dieser Blanc de Blancs Jahrgangswein wird Sie mit seiner subtilen Harmonie zwischen Mineralität und Rundheit, die durch eine lange Reifung im Keller entsteht, verzaubern."
Diese Cuvée Exception Blanche 2012 ergänzt also die Produktpalette des Hauses Mailly Grand Cru, indem sie zum ersten Mal Trauben aus einem anderen Terroir in ihre Assemblage einbezieht. Exception Blanche besteht also aus 50% Chardonnays aus dem Weingut, die mit 50% Chardonnays aus Grands Crus-Parzellen der Côte des Blancs verschnitten werden, in einem Jahrgang, der aufgrund seiner großzügigen, vollkommen gesunden und sehr reifen Ernte außergewöhnlich ist.
Diese Cuvée enthüllt eine goldgelbe Farbe, die mit grüngoldenen Reflexen schimmert und von feinen und üppigen Bläschen durchzogen ist.
Die Nase öffnet sich mit tiefen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, die sich mit weißem Pfirsich, Granny-Apfel, Ingwer und Lindenblüten vermischen.
Im Mund von großer Zartheit drückt sich ein lebhafter und reifer Auftakt aus, in dem die Mineralität, die von kreidigen und zitronigen Noten unterstrichen wird, mit subtilen Noten von Mandeln, Brugnon und Bergamotte rund und kräftig ausbalanciert ist.
Exception Blanche 2012 ist ein vollmundiger, kräftiger und distinguierter Champagner, der gehobene Aperitifs beleuchtet und Austern und Kaviar begleitet, um seine Mineralität hervorzuheben.
Limitierte Auflage in speziellen weißen Flaschen, die alle nummeriert sind.
Meinung des Leitfaden