Der Schmetterling ist ein Symbol der Freiheit. Das Haus Laurent-Perrier wollte mit dieser neuen Ausgabe seiner Robe die Aufmerksamkeit verkörpern, die es der Natur und der Umwelt widmet. Diese Robe "Schmetterlinge" eignet sich für große Momente der Verkostung und bringt die Cuvée Rosé zum Leuchten.
Laurent-Perrier Cuvée Rosé besteht zu 100% aus Pinot Noir, der aus der Montagne de Reims stammt. Dieser Rosé-Champagner ist das Ergebnis einer sehr technischen Herstellungsmethode: der Mazeration.
Nach der Lese werden die Trauben abgebeert und in einen Maischebottich gegeben. In diesem Tank wird der Saft mit den Traubenschalen 48 bis 72 Stunden lang mazeriert, um den aromatischen Ausdruck der besten Pinot-Noir-Lagen hervorzuheben. Danach wird der Saft abgegossen (von den Schalen getrennt), fermentiert und in einem separaten Tank vinifiziert. Dies ist ein heikler Vorgang, der Präzision und Geduld erfordert.
Der Wein kleidet sich in eine himbeerfarbene Robe mit lachsfarbenen Nuancen.
In der Nase entfaltet dieser außergewöhnlich frische Wein Noten von Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Schwarzkirschen.
Im Mund ist dieser Champagner fruchtig, lebhaft, leicht säuerlich und vermittelt das Gefühl, in einen Korb mit frischen roten Früchten einzutauchen.
Ein Champagner zum Aperitif wie auch zum Dessert.
Meinung des Leitfaden