Die Cuvée Rosé Robe Métal Ruban aus dem Hause Laurent-Perrier ist ein Champagner, der ausschließlich aus vier Grands Crus der Montagne de Reims und des Marnetals vinifiziert wird. Diese präzise Auswahl verleiht ihm eine dichte Substanz und eine bemerkenswerte aromatische Beständigkeit.
Diese Cuvée zeigt sich mit strahlenden roten Früchten, unterlegt von einer blumigen Note und einem Hauch Würze. Weinig und rund im Antrunk, bewahrt sie dennoch eine knackige Frische, die ihr ihren ganzen Glanz verleiht.
Eine Flasche, die Sie bereits zum Aperitif servieren können, etwa zu Käsewindbeuteln, bevor sie bei Tisch zu einer gebratenen Entenbrust ihren Auftritt hat.
Das Terroir
Die Cuvée Rosé Robe Métal Ruban ist ein Blanc de Noirs, also ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert.
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus den Terroirs von Ambonnay, Bouzy und Louvois, allesamt als Grand Cru klassifiziert und auf der Grande Montagne de Reims gelegen, sowie aus Tours-sur-Marne, ebenfalls Grand Cru, jedoch im Grande Vallée de la Marne gelegen, wo Laurent-Perrier seine Reben kultiviert.
Diese Vereinigung von vier Grand Cru-Lagen verschafft dem Pinot Noir einen in der Champagne seltenen Rahmen: Die Montagne de Reims verleiht ihm die Strenge und Frische, die den renommiertesten Hängen der Region eigen sind, während das Marnetal der Traube eine großzügigere Reife verleiht.
Auf diesem Terroir bringt der Pinot Noir dem Wein seine Struktur und aromatische Tiefe.
Die Vinifikation
Olivier Vigneron, Kellermeister bei Laurent-Perrier, hat sich entschieden, diesen Pinot Noir vollständig im Stahltank auszubauen – eine Wahl, die die Frische der Frucht bewahrt, ohne holzige Noten hinzuzufügen. Dieses neutrale Gebinde lässt den Ausdruck der Traube unverfälscht zur Geltung kommen.
Die Dosage, in der Kategorie Brut, sorgt für eine präzise Balance zwischen der Frische der Frucht und einem Hauch Rundheit, ohne je die Reinheit des Pinot Noir zu verschleiern. Diese Feinabstimmung verleiht dem Wein seinen klaren, spannungsreichen Charakter, mit feiner Perlage, die den Gaumen mit Leichtigkeit trägt.
Bei Laurent-Perrier offenbart dieser Ausbau im Stahltank Aromen frischer roter Früchte, ohne die Prägung eines Holzausbaus. Das Ergebnis ist ein Champagner, bei dem die Lebendigkeit des Pinot Noir von der Nase bis zum Abgang die eigentliche Signatur bleibt.
Eine Cuvée ohne Jahrgangsangabe
Das Verschneiden mehrerer Lesejahrgänge steht im Zentrum des Stils dieser Cuvée. Jedes Jahr bringt seinen eigenen Charakter mit sich, mal großzügig, mal straffer: Durch die Zugabe von Reserveweinen gleicht das Haus diese Unterschiede aus und findet Jahr für Jahr zur selben geschmacklichen Handschrift zurück. Diese Methode erlaubt es, einen Champagner zu liefern, der sich selbst treu bleibt, unabhängig von den Launen eines einzelnen Jahrgangs. Genau diese Beständigkeit unterscheidet eine Cuvée ohne Jahrgangsangabe von einem Jahrgangswein: Sie erzählt nicht von einem bestimmten Klima, sondern von der Regelmäßigkeit eines Könnens, das Saison für Saison wiederholt wird, im Dienst einer stets wiedererkennbaren Balance.
Meinung des Leitfaden