Champagne Les Frères Mignon

Die Brüder Florent und Julien Mignon verkörpern eine neue Generation von Winzer in der Champagne, die ein außergewöhnliches Familienerbe wiederbeleben, indem sie es in den Dienst eines verantwortungsbewussten, ausdrucksstarken und ehrlichen Weinbaus stellen. Ihr Weingut erstreckt sich über etwa 8,8 Hektar, hauptsächlich mit Chardonnay-Reben auf den Terroirs von Avize, Cramant und Cuis. Die Brüder Mignon bevorzugen einen biologischen und biodynamischen Ansatz mit einem bodenschonenden Weinbau. Im Keller verfolgen sie eine minimalistische Weinbereitung: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Filtration oder Schönung, ohne Kältebehandlung und mit sehr geringem Einsatz von Sulfiten.

Die Champagner von Les Frères Mignon zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Mineralität und ihr echtes Bestreben aus, das Terroir mit Authentizität und Modernität zum Ausdruck zu bringen. Ihre erste Cuvée, L'Aventure, die 2019 auf den Markt kam, markiert den Beginn. Diese Cuvée aus 100 % Chardonnay ist ein Symbol für ihre handwerkliche und engagierte Herangehensweise und besticht durch ihre strahlende Mineralität, ihre aromatische Reinheit und ihre Philosophie der natürlichen Weinbereitung. Ein Champagner für Liebhaber von Eleganz und Authentizität.