Grand Siècle par Laurent-Perrier ist eine Prestige-Cuvée, die sich von anderen unterscheidet, ein einzigartiges Konzept. Es ist die einzige Prestige-Cuvée in der Champagne, die auf der Assemblage und nicht auf dem Jahrgang beruht.
Laurent-Perrier stellt immer höhere Ansprüche an die Assemblage und glaubt, dass es möglich ist, das perfekte önologische Jahr nachzubilden, das das ideale Gleichgewicht zwischen seinen verschiedenen organoleptischen Komponenten in sich vereint.
Grand Siècle itération n°23 ist eine Assemblage aus einer Auswahl der Jahrgänge 2006 (65%), 2004 (20%) und 2002 (15%), die von Laurent-Perrier aus 11 Grands Crus der nur 17 in der Champagne existierenden Jahrgänge zusammengestellt und aufgrund ihrer Komplementarität ausgewählt wurden. Dieser Wein besteht aus einer Mehrheit von Chardonnay (58%), ergänzt durch Pinot Noir (42%) und profitiert von einer verlängerten Reifezeit von 12 Jahren in den Kellern.
Diese Cuvée hat eine intensive hellgelbe Farbe mit frühlingshaften Reflexen, die an Frische denken lässt.
In der intensiven Nase entfaltet dieser Wein Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Honig, Sommerblumen und einigen Röstnoten.
Die Cuvée Grand Siècle Itération n°23 begleitet Produkte von hoher Qualität und eignet sich hervorragend für Kombinationen aus Land und Meer, Edelfisch und weißes Fleisch wie gebratenen Steinbutt, Hummer oder getrüffelte Poularde.
Meinung des Leitfaden