Der elegante und zeitlose Brut Souverain des Hauses Henriot ist die emblematische Cuvée dieses 1808 von Apolline Henriot gegründeten Hauses. Dieser Champagner aus mehreren Crus und Jahrgängen ist eine raffinierte Assemblage der drei großen Rebsorten der Champagne und bringt den ganzen Reichtum und die Vielfalt der Weinberge von Henriot zum Ausdruck. Seine perfekte Balance zwischen Komplexität und Frische macht ihn zu einer unverzichtbaren Referenz.
Eine präzise und harmonische Assemblage
Der Brut Souverain ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus 29 Crus, die aus den schönsten Terroirs der Champagne ausgewählt wurden. Jede Rebsorte spielt eine wesentliche Rolle für die Ausgewogenheit der Cuvée:
- 45 % Pinot Noir, der Struktur, Kraft und aromatische Tiefe verleiht.
- 40 % Chardonnay, der Finesse, Frische und mineralische Lebendigkeit beisteuert.
- 15 % Meunier, der für Geschmeidigkeit und eine fruchtige Note sorgt.
Dieser Multi-Jahrgangs-Champagner enthält 30 bis 50 % Reserveweine, von denen ein Teil aus der speziellen Assemblage-Reserve des Hauses Henriot stammt. Dank einer 3-jährigen Reifung im Keller und einer Dosage von weniger als 7 g/l entfaltet er eine bemerkenswerte Komplexität und bewahrt gleichzeitig eine große Frische.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Der Brut Souverain hat eine zartgoldene Farbe mit feiner, anhaltender Perlage.
Nase
In der Nase entfaltet sich ein Ballett der Aromen: köstliche Noten von Keksen, frische Zitrusnoten, ein Hauch von Rauch und eine schöne mineralische Kreide Note.
Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig und strukturiert, unterstützt von einer schönen Spannung. Aromen von Steinobst und roten Beeren vermischen sich mit einem langen, erfrischenden Abgang, der von Eleganz und Präzision geprägt ist.
Servierempfehlungen
- Gougères mit Comté-Käse
- Ceviche vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten
- Räucherlachs mit Zitronencreme
- Freilandgeflügel mit Morcheln
- Steinbuttfilet mit Champagnersauce
- Risotto mit Spargel und Parmesan
- Zitrusfrüchte-Tarte
- Crème brûlée mit Vanille
- Mandel-Macarons
Lagerung und Servierempfehlung
Der Brut Souverain kann sofort getrunken werden, um seine Frische zu genießen, oder 4 bis 6 Jahre gelagert werden, um eine rundere und komplexere Entwicklung zu erzielen. Servieren Sie ihn bei 9 bis 12 °C in einem Tulpenglas, um alle Aromen zur Geltung zu bringen.
Warum diesen Champagner wählen?
Mit dem Henriot Brut Souverain entscheiden Sie sich für einen Champagner, der durch den Ausdruck seiner emblematischen Crus die Geschichte des Hauses erzählt. Seine aromatische Fülle und seine perfekte Ausgewogenheit machen ihn zur idealen Wahl für alle Anlässe.
Anekdote zu dieser Cuvée
Seit seiner Kreation verkörpert der Brut Souverain die Vision von Apolline Henriot: die Essenz der besten Terroirs der Champagne durch eine strenge Auswahl der Crus und eine meisterhafte Kunst der Assemblage einzufangen. Getreu dieser Tradition strahlt diese Cuvée auch nach Jahrhunderten noch immer.
Meinung des Leitfaden