Die Cuvée Célèbris 2007 aus dem Hause Gosset ist ein komplexer Champagner mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Frische und Feinschmeckerei, ideal für große Momente.
Es ist ein Champagner, der 57% Chardonnay und 43% Pinot Noir vereint. Die Trauben stammen aus den schönsten Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Vinifiziert und ausgebaut in Edelstahltanks, malolaktische Gärung blockiert, wird alles getan, um die natürlich fruchtigen Aromen und das Lagerungspotenzial dieser Cuvée zu bewahren.
Nach der Flaschenabfüllung wird die Cuvée Célèbris 2007 Extra Brut Gosset in den Keller gebracht, wo sie 10 Jahre lang ihre Aromen entwickelt.
Dieser Champagner hat nur eine sehr geringe Dosage (3 g/l), genau die richtige Menge, um ein schönes Gleichgewicht zwischen Frische und Weinigkeit zu schaffen.
Es ist ein Cuvée mit einer blassgoldenen Robe und feinen, diskreten Bläschen.
In der Nase enthüllt der Célèbris 2007 Gosset schöne Röst- und Rauchnoten mit einem Hauch von Trockenfrüchten. In der zweiten Nase entstehen minzige und würzige Noten.
Am Gaumen ist es ein Champagner mit einer schönen Frische trotz der Jahre. Die Spannung ist immer präsent. In der Mitte des Mundes erkennt man eine schöne Schlemmerei, dann zieht sich der Abgang mit Zitrusnoten und einer schönen Bitterkeit lange hin.
Eine Cuvée, die schöne Kombinationen mit Austern, Langustinen oder gegrillter Seezunge findet.
Meinung des Leitfaden