Der von Olivier Bonville gekelterte Pur Avize 2018 ist eine echte Ode an das Terroir von Avize. Es ist eines der berühmtesten Terroirs der Côte des Blancs. Es liefert Chardonnays, aus denen Blanc de Blancs-Champagner von unvergleichlicher Reinheit und Eleganz gekeltert werden.
Die Herstellung des Champagners Pur Avize 2018 von Franck Bonville
Die Cuvée Pur Avize 2018 wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von drei emblematischen Parzellen im Herzen des Grand Cru-Terroirs von Avize gekeltert: „Les Avats”, „Les Maladries” und „Les Chapelles”. Diese Parzellen, die das Dorf umgeben, verkörpern den ganzen Reichtum und die Mineralität der kalkhaltigen Böden von Avize. Die Weinbereitung erfolgt in thermoregulierten Edelstahltanks, die eine perfekte Kontrolle der alkoholischen und malolaktischen Gärung ermöglichen. Dieser Champagner reift über 5 Jahre unter Kork in den Kellern des Hauses Franck Bonville und profitiert von einer präzisen Dosage von 3,3 g/l, die seine subtile Balance zwischen Frische und Komplexität unterstreicht.
Der Jahrgang 2018
Der Jahrgang 2018 in der Champagne war ein außergewöhnliches Jahr, geprägt von einem milden Frühling und einem heißen Sommer, der ideale Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben bot. In Avize profitierten die Parzellen von viel Sonnenschein und ausgewogenen Niederschlägen, was perfekt gesunde und aromatische Trauben garantierte. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch Weine von großer Präzision aus, die aromatische Intensität, Frische und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial vereinen.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Die Farbe präsentiert sich in einem leuchtenden Hellgold, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage.
Nase
Die Nase offenbart subtile Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, die sich zu Noten von gerösteter Brioche und gerösteten Mandeln entwickeln.
Gaumen
Am Gaumen bietet der Pur Avize 2018 eine cremige Textur, begleitet von einer schönen Säure. Aromen von Zitrone, Birne und weißem Pfirsich verschmelzen harmonisch mit Noten von Honig, Vanille und einer lebhaften Mineralität, die an das Terroir von Avize erinnert.
Serviervorschläge
- Canapés mit Jakobsmuscheltartar
- Blätterteiggebäck mit Ziegenkäse und Honig
- Blini mit Räucherlachs und Zitronencreme
- Risotto mit Spargel und Parmesan
- Seezungenfilet nach Müllerinart
- Bresse-Geflügel mit Morcheln
- Zitronentarte mit Baiser
- Madagaskar-Vanille-Macarons
- Panna Cotta mit roten Früchten
Der Preis für eine Flasche Pur Avize 2018 Franck Bonville
Der Preis für eine Flasche Pur Avize 2018 Franck Bonville beträgt 64,49 €. Dieser Cuvée profitiert von der außergewöhnlichen Qualität der Grand-Cru-Trauben aus Avize und einer langen Reifung unter Kork. Er ist ein idealer Champagner für Kenner, die auf der Suche nach terroirgeprägten Weinen sind.
Bewertungen zum Pur Avize 2018 Franck Bonville
Liebhaber loben den Pur Avize 2018 für seine Finesse, seine Frische und seine perfekte Balance zwischen aromatischer Intensität und Mineralität. Lesen Sie die Bewertungen zum Pur Avize 2018 Franck Bonville, um die Eindrücke von Weinliebhabern zu entdecken.
Lagerung dieses Champagners
Um die Eigenschaften des Pur Avize 2018 zu bewahren, wird empfohlen, die Flaschen liegend in einem dunklen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12 °C zu lagern. Dieser Champagner hat ein Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren, in denen er sich weiterentwickeln und komplexere Aromen entfalten wird.
Der Stil von Franck Bonville
Der Stil von Franck Bonville ist geprägt von einem Streben nach Authentizität und Reinheit, das die einzigartige Identität jedes Grand-Cru-Terroirs widerspiegelt. Die Präzision und Sorgfalt, die in jeder Phase der Herstellung zum Tragen kommen, resultieren in Champagnern von unvergleichlicher Eleganz und Komplexität.
