Der Jahrgang 2015 von Olivier Bonville ist ein eleganter, feiner, frischer und delikater Blanc de Blancs-Champagner.
Das Jahr 2015 reiht sich perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts ein, mit einem milden und feuchten Winter und einem heißen und trockenen Sommer. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen, ein spektakulärer Jahrgang.
Diese Cuvée wird ausschließlich aus den Weinbergen des Hauses hergestellt, die sich auf dem Grand-Cru-Terroir von Avize befinden. Der Wein verbrachte mehr als fünf Jahre im Keller und wurde nach dem Degorgieren mit Brut dosiert, um ihm dann eine schöne Rundheit zu verleihen.
Die Farbe ist hellgolden mit kristallinen Reflexen, die Bläschen sind zart und haben eine lang anhaltende Kordel.
In der Nase bestätigt sich die Reife der Cuvée durch eine Palette von Feinschmeckernoten und Röstakzenten.
Die großzügige Zartheit am Gaumen wird durch die reichen Aromen von Mango, Orange und Mirabelle bestätigt.
Der Jahrgang 2015 aus dem Hause Franck Bonville ist ein Champagner, der sich sowohl als Aperitif als auch als Begleiter eines schönen cremigen Geflügels genießen lässt.
