Die Cuvée Les Belles Voyes 2017 des Champagnerherstellers Franck Bonvilleist rein, elegant und komplex und bringt die ganze Finesse des Grand Cru-Terroirs von Oger raffiniert zum Ausdruck. Diese Cuvée wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und offenbart eine aromatische Fülle, die durch die Reifung in Eichenfässern unterstützt wird und ihr eine einzigartige Tiefe und eine schöne Mineralität verleiht.
Diese Cuvée wird aus einer historischen Parzelle hergestellt, die 1960 am Hang von Oger angelegt wurde, einem Terroir, das für seine konstante Reife und seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Perfekt ausgewogen, passt sie sowohl zum Aperitif als auch zu gastronomischen Gerichten.
Die Herstellung der Cuvée Les Belles Voyes 2017 des Champagners Franck Bonville
Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, der aus der 0,80 Hektar großen Parzelle Les Belles Voyes d'Oger stammt, die als Grand Cru klassifiziert ist. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und in Burgunderfässern mit einem Durchschnittsalter von 5 Jahren vinifiziert und ausgebaut. Eine Wahl, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht.
Der Jahrgang 2017
Der Jahrgang 2017 profitierte von einem ausgeglichenen Klima, das eine konstante Reife und eine schöne Konzentration der Trauben begünstigte. Dieses Jahr zeichnet sich durch frische und mineralische Weine aus, denen der Ausbau im Fass Fülle und aromatische Komplexität verleiht, ein Zeichen für einen großen Jahrgang.
Das Terroir
Die Parzelle Les Belles Voyes liegt auf halber Höhe des Oger Grand Cru und profitiert von einem kalkreichen Boden und einer idealen Lage. Dieses Terroir verleiht der Cuvée Struktur, Frische und eine zarte Mineralität.
Reifung
Nach der Weinbereitung reift der Wein mehrere Monate lang in Eichenfässern, wodurch er komplexe Aromen und eine runde Textur entwickelt. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, um dort weiter zu reifen und seine Ausgewogenheit zu perfektionieren.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Leuchtend hellgelbe Farbe mit feinen, anhaltenden Bläschen.
Bouquet
Intensives und komplexes Bouquet, in dem sich Noten von reifen weißen Früchten, weißen Blüten und eine subtile holzige und geröstete Note aus dem Fassausbau vermischen.
Gaumen
Vollmundig und elegant am Gaumen, mit einer schönen kreidigen Mineralität, einer angenehmen Rundheit und einem langen, frischen und salzigen Abgang.
Serviervorschläge
- Käse-Gougères
- Blini mit Räucherlachs
- Knackiger Gemüsesalat
- Gegrillter Fisch oder Fisch in leichter Sauce
- Cremiges Pilzrisotto
- Geflügel mit Sahne und Morcheln
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Vanille-Macaron
- Crème brûlée
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen und stabilen Ort bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Vermeiden Sie Erschütterungen, Licht und Temperaturschwankungen, um die aromatische Finesse und Frische des Weins zu bewahren.
Lagerpotenzial
Diese Cuvée kann sofort getrunken oder bis zu 7 bis 8 Jahre gelagert werden, damit sich die Aromen entfalten und die Textur verfeinern kann.
Servierempfehlung
Bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C in einem Tulpenglas oder einem schlanken Flötenglasservieren. Leicht atmen lassen, damit sich die aromatische Fülle und die Finesse der Perlage voll entfalten können.
