Der Vintage Rosé 2008 des Hauses Dom Pérignon ist ein kühner Jahrgang, der eine unendliche Aromenpalette bietet.
Das bereits mythische Jahr 2008 in der Champagne wird hier durch das Know-how des Hauses zur Perfektion gebracht. Obwohl das Jahr 2008 eines der größten der letzten Jahre ist, hat es eher schlecht begonnen, mit feuchtem und grauem Wetter. Aber ein wunderschöner September bietet Trauben mit einem absolut perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Nach mehr als 14 Jahren in den Kellern von Dom Pérignon, bestätigt sich der Rosé Vintage 2008 als ein feiner, eleganter Champagner, mit Aromen von strahlenden Früchten, einer floralen Note und Gewürzen am Ende, die ihm eine absolut einzigartige Persönlichkeit verleihen.
Der Vintage Rosé 2008 von Dom Pérignon hat eine Nase, die sofort Noten von Himbeeren und Walderdbeeren offenbart, gefolgt von anhaltenden pudrigen Noten von Iris und Veilchen. Dann kommen pflanzliche Noten von Liguster, Engelwurz und Kampfer hinzu.
Auf dem Gaumen öffnet sich der Wein mit einem deutlichen Angriff, der für 2008 typisch ist, dann wird der Wein im mittleren Bereich vollmundig und seidig, die Aromen entfalten sich, abgemildert durch einen süßen, floralen und pfeffrigen Abgang.
Ein eleganter Champagner mit seidiger Struktur und überraschender Salinität. Ein Jahrgang, der schön mit einem guten Stück rotem Fleisch oder gegrilltem Oktopus harmoniert.
