Der Jahrgang Amour de Deutz 2014 verkörpert die Reinheit der großen Chardonnays aus der Champagne. Dieser außergewöhnliche Champagner, eine echte Ikone des Hauses Deutz, bringt die ganze Finesse und Tiefe eines sonnigen und raffinierten Jahrgangs zum Ausdruck. Mit seinen komplexen Aromen und seinem salzigen Abgang begeistert er Liebhaber und eignet sich sowohl als außergewöhnliches Geschenk als auch als Sammlerstück.
Die Herstellung des Champagners Amour de Deutz 2014
Amour de Deutz ist eine 1993 entstandene Cuvée, ein wahres Symbol für die Eleganz und Einzigartigkeit des Hauses. Der Jahrgang 2014 verdeutlicht das Bestreben von Deutz, den Chardonnay in seiner reinsten Form zu verherrlichen. Dieser Champagner wird ausschließlich aus Trauben der schönsten Terroirs der Côte des Blancs und der Montagne de Reims hergestellt und ist ein seltenes und raffiniertes Juwel.
Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, ausschließlich aus Premiers und Grands Crus:
- Avize: Ausgewogenheit, Eleganz und mineralische Spannung.
- Oger: Reichhaltigkeit und aromatische Intensität.
- Chouilly: blumige Finesse und Rundheit.
- Mesnil-sur-Oger: Frische, Struktur und kristalline Brillanz.
- Villers-Marmery: luftige Frische und Zitrusnoten.
Die Weinbereitung
Die Weinlese 2014 fand vom 14. bis 23. September unter idealen Bedingungen statt. Diese Cuvée wurde am 23. Juni 2015 abgefüllt und reifte 9 Jahre lang in den historischen Kellern von Deutz, wodurch sie eine seltene Komplexität erlangte. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um Geschmeidigkeit und Harmonie zu erzielen. Die Dosage von 7,5 g/l macht ihn zu einem raffinierten Brut, der Spannung und Genuss in Einklang bringt.
Laut Kellermeisterin Caroline Latrive ist der Amour de Deutz 2014 „eine Hymne an das Licht der schönsten Chardonnay-Terroirs der Champagne ”, eine Cuvée, die für Außergewöhnlichkeit und Emotionen steht.
Der Jahrgang 2014 in der Champagne
Nach einem milden und trockenen Frühling sorgte die Sonne im September für eine optimale Reifung der Trauben. Die Weinlese, die unter milden Wetterbedingungen stattfand, lieferte gesunde, ausgewogene und konzentrierte Früchte. 2014 gilt als ein Jahrgang von Finesse und Opulenz, in dem sich aromatische Fülle mit anhaltender Frische verbindet. Amour de Deutz 2014 ist mit seiner opulenten Fülle, seiner kristallklaren Lebendigkeit und seiner zeitlosen Eleganz ein perfektes Beispiel dafür.
Verkostung der Cuvée
Farbe
Amour de Deutz 2014 präsentiert sich in leuchtendem Gold mit subtilen Reflexen, die einen Champagner von großer Reife und seltener Eleganz ankündigen.
Bouquet
Die Nase offenbart eine großzügige und raffinierte Aromenpalette: reife gelbe Früchte (Weinbergpfirsich, Mirabelle, Mango), zarte blumige Noten und ein Hauch von Honig. Nach Belüftung bereichern Aromen von feinem Gebäck, karamellisierter Butter, Zitronenkuchen und Muskatnuss das Bouquet.
Gaumen
Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und saftig, unterstützt von einer lebhaften und kristallklaren Spannung. Die Frische des Mesnil-sur-Oger strukturiert das Ganze, während sich der lange und salzige Abgang mit Noten von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und feinen Gewürzen ausdehnt. Eine intensive und subtile Cuvée, die einen großen, von der Zeit geprägten Chardonnay widerspiegelt.
Serviervorschläge
- Jakobsmuschel-Ceviche mit Zitrusfrüchten
- Gillardeau-Austern
- Mini-Blinis mit Kaviar
- Gebratener Wolfsbarsch mit Butter-Weißweinsauce
- Geflügel aus Bresse mit Trüffeln
- Risotto mit Spargel und Parmesan
- Zitronentarte mit Baiserhaube
- Soufflé mit exotischen Früchten
- Pavlova mit Mango und Passionsfrucht
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Lagerung dieses Champagners
Bewahren Sie die Flasche in ihrer Box an einem dunklen, kühlen Ort bei einer konstanten Temperatur von 10-12 °C auf. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt und die Qualität des Weins erhalten bleibt. Die Box schützt vor Licht und unterstreicht die hochwertige Präsentation dieser prestigeträchtigen Cuvée.
Lagerpotenzial
Amour de Deutz 2014 ist ein Champagner mit großem Lagerpotenzial. Er ist bereits heute hervorragend, wird sich aber in den nächsten 15 bis 20 Jahren noch wunderbar weiterentwickeln und komplexere Aromen von Honig, gerösteten Haselnüssen und Trockenfrüchten entfalten.
Servierempfehlung
Servieren Sie diesen Champagner bei 10 °C in tulpenförmigen Weißweingläsern, um seine ganze aromatische Komplexität zu genießen. Dank seiner raffinierten Geschenkbox ist er die ideale Wahl für einen großen Empfang oder ein prestigeträchtiges Geschenk.
Meinung des Leitfaden