Deutz

Amour de Deutz 2013 | Magnum 150 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Amour de Deutz 2013, die hier in einer Magnumflasche in einer Geschenkbox angeboten wird, ist die Quintessenz des Know-hows des Hauses in Sachen großer Blancs de Blancs. Dieser Jahrgangschampagner verkörpert absolute Eleganz und stammt aus einem Jahrgang mit perfekter Struktur, der die aromatische Entfaltung des Chardonnay begünstigt. Mit seiner cremigen Textur und seinen komplexen Noten von gebratener Ananas und weißen Blüten bietet er ein Geschmackserlebnis von seltener Fülle. Das Magnum-Format, eine Flasche, die sich hervorragend zum Lagern eignet, veredelt diesen Wein der Haute Cuisine und verleiht ihm ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

Die Herstellung des Amour de Deutz 2013

Dieser prestigeträchtige Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) hergestellt. Die Assemblage ist eine echte Kartografie der edelsten Terroirs der Champagne: Das Rückgrat bilden die Grands Crusvon Avize (39 %), Oger (24 %) und Mesnil-sur-Oger (22 %). Diese Struktur wird durch die Finesse von Vertus (10 %) und die einzigartige Note der Terroirs von Villers-Marmery und Trépail (5 %) im Osten der Montagne de Reims bereichert.

Das Terroir

Der Großteil der Trauben stammt aus der Côte des Blancs, dem Reich der Kreidefelsen, die dem Wein seine Geradlinigkeit und kristalline Mineralität verleihen. Der geringere, aber entscheidende Beitrag der Crus der Montagne de Reims (Villers-Marmery) fügt eine großzügige aromatische Dimension und eine besondere Rundheit hinzu, die den Stil von Deutz auszeichnet. Diese Kombination der Parzellen schafft eine perfekte Harmonie zwischen der Spannung des Bodens und der Reife der Frucht.

Die Weinbereitung

Das Haus Deutz bleibt der Weinbereitung in Edelstahltanks treu, um die Integrität und ursprüngliche Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Perlage wird mit uhrmacherischer Präzision so gestaltet, dass sie sich sanft in den Wein einfügt und eine seidige Textur schafft. Die Abfüllung in Magnumflaschen ist eine wichtige technische Entscheidung: Dieses große Format reduziert die Sauerstoffzufuhr und begünstigt eine langsamere Reifung, wodurch langfristig eine höhere Frische und Komplexität gewährleistet wird.

Der Jahrgang 2013

Das Jahr 2013 zeichnet sich als Jahrgang mit „perfekter Struktur” aus, der an klassische und späte Vegetationszyklen erinnert. Dieses Gleichgewicht zwischen einer schönen Säure und einer natürlichen Lebendigkeit ermöglichte es den Chardonnays, eine großzügige aromatische Reife ohne Schwere zu erreichen. Es ist ein Jahr, das präzise Weine hervorgebracht hat, deren aromatisches Potenzial sich mit der Zeit wunderbar entfaltet.

Die Überlegenheit des Magnum-Formats

Die Magnumflasche (1,5 Liter) ist ideal, um einen lagerfähigen Jahrgang wie den Amour de Deutz zur Geltung zu bringen. Dank ihres größeren Volumens entwickelt sich der Wein ruhiger und harmonischer als in einer Standardflasche. In seiner luxuriösen Schatulle präsentiert, unterstreicht dieses Format die cremige Textur des Weins und gewährleistet eine optimale Lagerung für die kommenden Jahrzehnte.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe offenbart ein verführerisches Hellgold, belebt durch jugendliche Reflexe. Die Perlage ist von großer Finesse und bildet eine subtile Schaumkrone.

• Bouquet

  Die Nase ist ausgewogen und vereint Noten von weißen Blüten und frischer Butter. Nach Belüftung offenbart sie subtile Anklänge von Zitrusfrüchten, Orangenblüten und einen Hauch vongebratener Ananas.

• Gaumen

  Am Gaumen überzeugt er sofort durch seine cremige Fülle, in die sich die Perlage zart einfügt. Die Aromen von gelben Früchten (Birne, Pfirsich) werden durch die Lebhaftigkeit von Kumquat und Stachelbeere unterstrichen.

Serviervorschläge

Aperitifhäppchen

• Kalbstatar mit Austern
• Carpaccio von Langustinen
• Jakobsmuschel-Soufflé

Hauptgerichte

• Steinbuttfilet mit Zitrusfrüchten
• Dinkelrisotto
• Zartes Geflügel

Käse und Desserts

• Reifer Chaource
• Brillat-Savarin
• Dessert mit gelben Früchten

Tipps zur Lagerung und zum Servieren

Wie sollte dieser Champagner gelagert werden?

Diese Magnumflasche, geschützt durch ihre Schachtel, bietet ideale Bedingungen für die Reifung. Sie muss liegend in einem kühlen (10-12 °C), dunklen und vibrationsfreien Keller gelagert werden. Die Struktur des Jahrgangs 2013 und das Magnumformat garantieren eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit.

Lagerpotenzial

Der Amour de Deutz 2013 in Magnum ist ein langlebiger Wein, der vielversprechend ist. Sein optimales Verkostungsfenster erstreckt sich über zwei Jahrzehnte:

• 2025 – 2030: Der Wein entfaltet seine Lebhaftigkeit, seine Noten von weißen Blüten und seine Zitrusfrische (Orangenblüte, Kumquat).
• 2031 – 2038: Er gewinnt an Fülle und entwickelt eine cremigere Textur, buttrige Noten und Noten von gebratener Ananas.
• Ab 2039: Die Cuvée erreicht ihre tertiäre Komplexität und offenbart die mineralische Tiefe der großen Terroirs der Côte des Blancs.

Servierempfehlung

Servieren Sie diesen großartigen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Ein großes Weißweinglas wird empfohlen, damit sich das komplexe Bouquet entfalten kann und die Finesse der Perlage zur Geltung kommt.

Anekdote zu dieser Cuvée

Die Cuvée Amour de Deutz ist berühmt für den goldenen Cherub, der ihre Kapsel ziert und von der Bronzestatue inspiriert ist, die im Ehrenhof des Hauses in Aÿ thront. Dieses Symbol der Liebe und Eleganz wacht über diesen Blanc de Blancs, der zum Aushängeschild der großen Chardonnay-Jahrgänge bei Deutz geworden ist. Bei dieser Magnumflasche wird die Schmuckkapsel zu einem noch begehrteren Sammlerstück.