Die Cuvée Blanc de Blancs aus dem Hause Charles Heidsieck, die hier in einer halben Flasche angeboten wird, ist ein Champagner, der die Frische der Chardonnays mit dem gourmandigen Stil des Hauses aus Reims verbindet.
Mit einer Mischung aus 75% Jahresweinen und 25% Reserveweinen ist dies eine Cuvée, der das Kunststück gelingt, Gegensätze nebeneinander bestehen zu lassen: die Spannung und Frische der jungen Chardonnays auf der einen Seite und die Seide und Patina "Charles Heidsieck" auf der anderen Seite.
Die Assemblage des Blanc de Blancs Charles Heidsieck besteht aus Chardonnays, die aus den Terroirs von Oger und Vertus (Côte des Blancs), Villers-Marmery, Trépail, Vaudemange und Montgueux stammen.
Es ist eine Cuvée, die 4 Jahre in den Kellern des Hauses reifte und als Brut (10g/l) dosiert wird.
Der Blanc de Blancs Charles Heidsieck besitzt eine kristallklare blassgoldene Farbe mit einigen grünen Reflexen.
In der Nase ist es ein Champagner mit Noten von Weinbergpfirsich, kandierten Zitrusfrüchten, mit einigen Andeutungen von Lindenblüten, Geißblatt und frischen Haselnüssen. In der zweiten Nase entdeckt man subtile Aromen von Mandarine und Zitrone.
Am Gaumen bietet der Blanc de Blancs Charles Heidsieck einen klaren, reinen, lieblichen Auftakt, dann kommt man zu einer cremigen, seidigen Note. Der ausgewogene Abgang überrascht mit seiner Mineralität und seiner salzigen Seite.
Diese Cuvée Blanc de Blancs aus dem Hause Charles Heidsieck passt zu einer Meeresfrüchteplatte, einem Ceviche mit weißem Fisch, frischem Ziegenkäse oder auch zu Baisers mit Limetten für ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis.
Meinung des Leitfaden