Bollinger

La Grande Année 2014 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

La Grande Année ist wahrscheinlich die repräsentativste Cuvée des Bollinger-Stils. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich durch große Finesse, Mineralität und eine bemerkenswerte Intensität aus.

Der Bollinger Grande Année 2014 wird aus den schönsten Terroirs der Champagne hergestellt, aus Terroirs, die als Premiers und Grands Crus klassifiziert sind. Wie traditionell bei Bollinger ist der Pinot Noir mit hier 61% (der vor allem aus Aÿ und Verzenay stammt) die Mehrheit. Er wird durch 39% Chardonnay ergänzt (der vor allem aus Chouilly, Oiry, Cramant und Mesnil-sur-Oger stammt).

Diese Cuvée verkörpert das gesamte Know-how des Hauses Bollinger. So erfolgt die Weinbereitung ausschließlich in kleinen Eichenfässern, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind und in der Küferei des Hauses gepflegt werden. Bollinger verfügt über einen Bestand von mehr als 3500 Fässern und beschäftigt sogar einen Küfer, den Meilleur Ouvrier de France, fest angestellt. Das Rütteln und dann das Degorgieren, das vollständig von Hand durchgeführt wird, sind zwei Vorgänge, die nach der Reifung der Flaschen unter einem Korken stattfinden. Diese lange Reifung ist einer der Schlüssel zum Bollinger-Stil.

Die Dosage ist moderat und liegt bei 8 Gramm pro Liter.

Der Bollinger Grande Année 2014 hat eine kräftige, goldene Farbe, die von der Reife des Weins zeugt.

Es ist ein Champagner mit einer fruchtigen Nase. Man findet Noten von roten Früchten, aber auch von Zitrusfrüchten. In der zweiten Nase sind es Noten von Haselnuss, Mandel und Mirabelle, die sich durchsetzen.

Am Gaumen öffnet sich der Wein mit einer feinen und intensiven Blase. Der Auftakt ist sehr elegant, fest, aber nicht übertrieben. Die Mitte des Mundes spielt mit der Schlemmerei mit Aromen von Zitrusfrüchten und Äpfeln, die an die Nase erinnern. Der Abgang ist leicht jodhaltig und vibriert viele Sekunden lang am Gaumen.

La Grande Année 2014 ist ein Champagner, den man zu weißem Fisch, aber auch zu Krustentieren oder einer schönen Jakobsmuschel kombinieren kann.